En versant dans le verre le Saint Romain "Sous Le Château" d'Alain Gras, on remarque immédiatement l'équilibre appréciable et la finesse que ce vin parvient à exprimer. Produit dans la renommée région de Bourgogne, célèbre pour ses terroirs extraordinaires, ce vin se distingue par son caractère distinctif, étant cultivé dans une position unique "Sous Le Château", d'où il tire son nom.

La couleur est d'un jaune paille brillant. Au nez, une complexité aromatique intrigante émerge, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et une subtile tonalité minérale rappelant la pierre à fusil. En bouche, le vin révèle une structure élégante et une acidité bien équilibrée qui se marie harmonieusement avec les fruits et les touches minérales perçues au nez.

Idéal pour accompagner des plats de poisson délicat ou des viandes blanches légères, ce vin se montre également polyvalent avec des fromages mi-affinés. Un choix excellent pour les amateurs de vins blancs de Bourgogne à la recherche de quelque chose d'unique et expressif.