Sake 1979 50 cl - Masamune Daruma
Masamune DarumaSaké 50 cl 17.8% vol Délicat, fruité, légèrement umami
198,40 €−17%
Prix conseillé : 239,10 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Masamune Daruma
- Taper
- Saké
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 17.8%
- Profil aromatique
- Délicat, fruité, légèrement umami
- Ingrédients
- Riz, eau, koji, levure
- Filtration
- Filtré
- Variété
- Variété de riz pour saké
- Couleur
- Blanc transparent
- Consommation
- Servir froid ou à température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Sake 1979 50 cl - Masamune Daruma
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Sommelier AISake 1979 50 cl - Masamune Daruma
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Le Sake 1979 50 cl de Masamune Daruma est un véritable trésor de la tradition japonaise, produit dans l'une des régions les plus renommées pour la fermentation du riz. Ce sake, fabriqué avec un soin artisanal, met en valeur la pureté et l'équilibre typiques de la production historique Masamune, célèbre pour sa capacité à révéler la douceur et les délicates nuances aromatiques.
Le doux processus de fermentation et le lent affinage confèrent à cette bouteille un caractère complexe mais harmonieux, où s'entrelacent des notes de céréales, de fruits secs et une légère minéralité rappelant la fraîcheur de l'eau pure utilisée dans les caves. La structure corsée mais soyeuse permet d'apprécier chaque gorgée avec élégance, faisant de ce sake un parfait accompagnement pour des plats délicats de poisson cru ou des mets raffinés de la cuisine japonaise.
Le format de 50 cl en fait une expérience intime et précieuse, idéale pour ceux qui désirent déguster un sake à l'âme ancienne, qui raconte l'histoire et le savoir-faire de la viticulture japonaise élevée au rang de véritable art liquide. Une excellence à découvrir et savourer avec respect et lenteur.
Le doux processus de fermentation et le lent affinage confèrent à cette bouteille un caractère complexe mais harmonieux, où s'entrelacent des notes de céréales, de fruits secs et une légère minéralité rappelant la fraîcheur de l'eau pure utilisée dans les caves. La structure corsée mais soyeuse permet d'apprécier chaque gorgée avec élégance, faisant de ce sake un parfait accompagnement pour des plats délicats de poisson cru ou des mets raffinés de la cuisine japonaise.
Le format de 50 cl en fait une expérience intime et précieuse, idéale pour ceux qui désirent déguster un sake à l'âme ancienne, qui raconte l'histoire et le savoir-faire de la viticulture japonaise élevée au rang de véritable art liquide. Une excellence à découvrir et savourer avec respect et lenteur.
Producteur (producteur de sake)
Masamune Daruma
Préfecture de GifuJaponDepuis 1835
Producteur japonais de sake basé à Gifu, spécialisé dans la production et la maturation de ko-shu (sake vieilli), connu pour ses bouteilles vintage comme celle de 1979.
- Siège à Gifu et utilisation d'eaux locales dans la production
- Spécialiste reconnu du ko-shu (sake vieilli) et des bouteilles vintage
- Production historique dont l'origine est indiquée en 1835
- Le millésime 1979 est l'un des produits phares de la maison
Les spécialités
- sake japonais
- ko-shu (sake vieilli)
- sake millésimé
- producteur de sake
L’histoire
L'entreprise liée à la marque Daruma Masamune (gérée par la famille Shiraki) remonte au XIXe siècle ; la page officielle indique une fondation durant la période Tenpō (année 1835). Depuis la fin des années 60 et surtout dans les années 70, la cave a orienté sa production vers le ko-shu (sake vieilli), développant une gamme de millésimes et de références temporelles incluant des années comme 1979.
Vieillissement
Maturation lente typique du ko-shu : affinage à température ambiante en cave ou en bouteille avec contrôle des variations thermiques pour favoriser le développement de la couleur et de la complexité aromatique.
Matières premières
- riz (ex. variété Nihonbare pour le millésime 1979 indiqué)
- eau (nappe locale / affluent de la rivière Mugi)
- koji (riz inoculé)
- levure
Produits représentatifs
- Vintage Sake 1979 (昭和54年) - Daruma Masamune
- Lignes de ko-shu : maturations 3, 5, 10, 20 ans et collections vintage