Le Salento Negroamaro Rosso IGP "Cantalupi" au format 375 ml de Conti Zecca est une véritable expression du cœur œnologique des Pouilles, où le raisin Negroamaro trouve son expression maximale. Ce vin incarne la tradition viticole de l'une des régions les plus ensoleillées et les plus fructueuses d'Italie, exploitant la passion et l'expérience séculaire de Conti Zecca pour produire un rouge à la fois profond, aromatique et incroyablement agréable en bouche.

Negroamaro, littéralement « noir amer », est connu pour sa capacité à produire des vins à la couleur intense, riches en arômes de fruits mûrs et avec une légère note amère qui les rend uniques et distinctifs. "Cantalupi" est un hommage à ce cépage cultivé sur les sols riches et fertiles du Salento, qui bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins.

La vinification est soigneusement contrôlée pour mettre en valeur les caractéristiques variétales du Negroamaro, avec une macération qui permet l'extraction de la couleur, des arômes et de la juste quantité de tanins, suivie d'une fermentation à température contrôlée qui préserve la fraîcheur et l'intensité du fruit. Le vin ne passe pas sous bois, pour conserver intacte son expression variétale et garantir une buvabilité immédiate.

A vue, le Salento Negroamaro Rosso IGP "Cantalupi" a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui soulignent sa jeunesse. Au nez se dégagent des arômes intenses de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et les prunes, enrichis de notes épicées et d'une légère touche florale, qui donnent au vin complexité et profondeur.

En bouche, le vin est chaleureux, doux et enveloppant, avec une structure équilibrée soutenue par des tanins mûrs et une bonne acidité qui donne de la fraîcheur et invite à la dégustation. La finale est agréablement persistante, avec un retour des notes fruitées et épicées perçues au nez.

Idéal pour accompagner les plats robustes de la cuisine méditerranéenne, tels que les pâtes à la sauce à la viande, les rôtis, les viandes grillées et les fromages affinés, le Salento Negroamaro Rosso IGP "Cantalupi" de Conti Zecca est un vin qui offre une expérience gustative authentique et satisfaisante, parfaite pour ceux qui veulent découvrir l'âme la plus vraie et la plus profonde du Salento à travers ses vins.