Le Salento Rosso IGP "Nero" au format Jéroboam de Conti Zecca est une véritable célébration du territoire des Pouilles, présenté dans une bouteille impressionnante qui symbolise la générosité et l'intensité des vins de cette terre ensoleillée. Ce vin exprime au mieux les qualités du cépage Negroamaro, enrichi par la maîtrise œnologique de Conti Zecca, une cave qui, depuis des générations, a su combiner le riche patrimoine viticole du Salento avec des techniques innovantes, pour produire des vins d'excellente qualité.

Le format Jéroboam, équivalent à quatre bouteilles standards, fait non seulement du "Nero" une option idéale pour les occasions spéciales et les grandes célébrations, mais contribue également à un vieillissement plus lent et plus progressif du vin, permettant aux arômes et aux saveurs d'évoluer globalement dans un de manière plus harmonieuse au fil du temps.

Produit exclusivement avec des raisins Negroamaro sélectionnés, un cépage qui, dans le climat chaud et venteux du Salento, atteint des expressions d'une concentration aromatique et gustative notable, le Jéroboam "Nero" fait l'objet d'une vinification soignée. Ce processus implique une macération prolongée pour extraire un maximum de couleurs, d'arômes et de tanins, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Une partie du vin est vieillie en barriques de chêne, où elle acquiert des notes supplémentaires de complexité, tandis qu'une autre partie reste en acier, pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Visuellement, le vin frappe par sa robe rouge rubis profond, aux reflets violets qui annoncent sa vivacité. Au nez, le Jéroboam "Nero" offre une intense profusion d'arômes, dominés par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres et les prunes, enrichies d'accents épicés et balsamiques et d'une légère vanille, résultat du vieillissement en bois.

En bouche, le vin est extrêmement riche et enveloppant, avec une structure tannique bien intégrée et une acidité équilibrée qui garantit sa buvabilité. La complexité gustative suit fidèlement le profil olfactif, avec une longue persistance qui se termine sur des notes épicées et fruitées.

Idéal pour accompagner les plats structurés et savoureux de la cuisine méditerranéenne, en particulier ceux à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, le Jéroboam Salento Rosso IGP "Nero" de Conti Zecca est une option parfaite pour ceux qui veulent partager le plaisir d'un vin. riche et intensément aromatique entre amis et en famille, célébrant ensemble les racines et la tradition viticole du Salento.