Salice Salentino Riserva DOC - Aiace - Castello Monaci 2021

Castello Monaci

Lire le descriptif

Format: 75 cl

-13%

19,16 €

Prix recommandé: 21,98 €

TVA et Taxes incl.

Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)

Disponible via nos partenaires
Expédition sous 2 à 5 jours ouvrés
Accès direct à une large sélection de produits via nos partenaires

Expédier à:

Sécurité d'expédition >

Protection contre les dommages/pertes
Garantie de qualité
Expédition suivie
Expédition en 24/48h* *(pour les articles en « disponibilité immédiate »)

Descrizione

Le Salice Salentino Riserva DOC "Aiace" de Castello Monaci est un vin rouge qui représente l'excellence de la viticulture du Salento, offrant une expression profonde et complexe du cépage Negroamaro, parfois enrichi d'un petit pourcentage de Malvasia Nera.

Produit dans l'une des régions les plus adaptées des Pouilles, le Salice Salentino Riserva "Aiace" est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, récoltés manuellement et vinifiés selon des techniques alliant tradition et innovation.

Visuellement, il présente une couleur rouge rubis intense, aux reflets grenat qui s'accentuent avec l'évolution du vin.

En bouche, le Salice Salentino Riserva DOC de Castello Monaci révèle une structure robuste et enveloppante, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui soutiennent tout son corps.

Idéal en combinaison avec des plats intenses et structurés, tels que les viandes rouges grillées, le gibier, les plats à base de champignons et les fromages affinés, le "Aiace" Salice Salentino Riserva DOC est également un excellent vin de méditation, qui invite à la réflexion sur la richesse et la diversité du Salento. patrimoine viticole.

Avec son "Aiace", Castello Monaci souligne son engagement à valoriser les vignes autochtones et à produire des vins qui sont une expression authentique du territoire, en proposant un Salice Salentino Riserva qui est la synthèse parfaite de puissance, d'élégance et de tradition.

Le domaine

Castello Monaci – Domaine en Puglia (Salento)

Découvrez l'histoire et les vins de Castello Monaci.

Domaine viticole situé dans un château historique du Salento (Pouilles), doté d'une cave en tuf, d'une vaste cave à barriques et d'une production axée sur les cépages autochtones tels que Primitivo et Negroamaro.

Région: Puglia (Salento)

Pays: Italia

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, Verdeca

Château historique transformé en domaine viticole et lieu de réception pour événements. Cave creusée dans le tuf avec plus de 1 000 barriques et de nombreux fûts en chêne français. Vignobles de cépages autochtones: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Verdeca. Expériences œnologiques et Museo Merum pour l'œnotourisme. Superficie des vignobles indiquée sur le site officiel: environ 200 hectares.

Voir tous les vins de Castello Monaci Le domaine Castello Monaci

Histoire du domaine

L'édifice connu sous le nom de Castello Monaci a des origines historiques qui remontent à la période Renaissance/médiévale et tient son nom d'un ancien établissement de moines basiliens. Au fil des siècles, la fortification a changé à plusieurs reprises d'usage et de propriétaires, et elle est aujourd'hui gérée par la famille Memmo Seracca Guerrieri, qui a mis en valeur la demeure historique en y intégrant des activités vitivinicoles, de l'accueil et des événements.

Philosophie de production

Allie le respect des cépages autochtones salentins et du terroir à l'utilisation de technologies modernes en cave: vinification à température contrôlée, élevage en barriques et attention portée à l'œnotourisme via des visites œnologiques et un musée du vin qui raconte les traditions locales.

Terroir et vignobles

Située au cœur du Salento, dans la Contrada Monaci, à proximité de Salice Salentino et de San Pancrazio Salentino, le domaine est entouré de vignobles et d'oliveraies et est influencé par la proximité de la mer Ionienne et de la mer Adriatique; les sols présentent des formations tufacées typiques de la région.

Récompenses

Les vins de la maison ont reçu des évaluations positives dans des publications internationales. Certaines cuvées phares sont citées dans des contextes évoquant des reconnaissances nationales. La maison est également reconnue pour des récompenses et des mentions liées à l'accueil et au cadre.