Salice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani 2019

Le Salice Salentino Riserva de Masseria Surani exprime avec justesse la structure attendue d’une Riserva portant ce nom. De couleur profonde, avec des reflets rubis, il révèle un nez riche de fruits mûrs, de nuances florales et d’épices discrètes qui se développent à l’aération. En bouche, il apparaît concentré, avec des tanins bien intégrés et une progression gustative soutenue par une bonne sapidité, se concluant sur une finale persistante qui invite à une seconde gorgée.

Il se marie naturellement à des plats traditionnels à base de viandes rouges, rôtis et fromages affinés, tout en supportant également des préparations plus soutenues à base de champignons ou de sauces riches. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille avant le service pour laisser les arômes se déployer ; la température de service recommandée est fraîche mais non froide. Idéal pour qui recherche un rouge pour des dîners soutenus, tout en restant modérément complexe. Il convient aussi bien aux moments conviviaux qu’aux occasions plus formelles.