San Vincenzo - Anselmi 2024

Le San Vincenzo d'Anselmi est un vin blanc qui se distingue par sa fraîcheur et son aromaticité, obtenu principalement à partir de la sélection de raisins Garganega, cultivés sur les collines fertiles de Vérone, caractérisées par des sols volcaniques qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La cave Anselmi, notoirement respectueuse des traditions tout en restant attentive à l'innovation, a su créer un vin qui exprime au mieux les potentialités du territoire.

À l’œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillant, traversé de reflets verdâtres qui suggèrent sa fraîcheur. Au nez, le San Vincenzo s'ouvre sur un bouquet varié où émergent des notes de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, accompagnées de délicates nuances florales et une touche légèrement citrique.

En bouche, il est agréablement harmonieux, avec un équilibre parfait entre acidité et sapidité qui le rend extrêmement buvable et rafraîchissant. Sa persistance aromatique est remarquable et laisse une agréable sensation de propreté au palais.

Le San Vincenzo d'Anselmi est idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers à base de poisson, de fruits de mer ou de légumes. Il excelle également avec la cuisine asiatique, grâce à sa capacité à équilibrer des saveurs même assez intenses. Un vin polyvalent qui ne manque jamais de surprendre par son élégance et sa capacité à exprimer le caractère unique de son territoire d'origine.