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Sangiovese Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Baby Super Tuscan - Folonari 2024

Folonari
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Sangiovese 55% - Cabernet Sauvignon 45% · Sangiovese et Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Baby Super Tuscan · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Sangiovese et Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Baby Super Tuscan
Variété Sangiovese 55% - Cabernet Sauvignon 45%
Vintage 2024
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Cerise, zeste d'orange, fruits rouges, myrtille, mûre
Méthode de vinification Fermentation 28°C; macération et élevage en acier inox
Région Toscane
Zone de production Vignobles des domaines Folonari, Toscane centrale
Pays Italie
Taper Vin rouge - Baby Super Tuscan
Vieillissement Élevage en acier; minimum 2 mois en bouteille
Type de fût Cuves en acier inoxydable
Couleur Rouge jeune et intense avec reflets violacés
Température de service 15°C - 18°C
Consommation recommandée Prêt à boire
Accompagnement Pizza napolitaine, charcuterie, finger food, street food

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Ce vin associe Sangiovese et Cabernet Sauvignon dans une expression franche et accessible. De couleur rubis avec des reflets violacés, il présente au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de légères notes épicées et d'une touche herbacée discrète évoquant le bord méditerranéen. L'attaque est fraîche, la structure équilibrée et les tanins modérés, avec une progression qui privilégie la dégustation immédiate tout en conservant une persistance gustative correcte. Sa tonalité et son approche directe le rendent également adapté à ceux qui découvrent les vins rouges.

Convient à une consommation quotidienne et à table, il s'accorde bien avec des plats de viande simples, des charcuteries, des fromages à pâte demi-dure et des pâtes en sauce tomate. Il peut aussi servir de vin de compagnie pour des moments informels. Servir à température modérée, autour de 16-18 °C, et ouvrir quelques minutes avant afin de favoriser l'expression aromatique. Produit par Folonari sous la dénomination Toscana IGT, il s'adresse à qui cherche un rouge droit et agréable, sans excès.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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