Sangiovese di Romagna Riserva DOC - Terre Cevico

Name: Sangiovese di Romagna Riserva DOC - Terre Cevico
Brand: Terre Cevico
SKU: CEVICO-TC0D50631H0
Price: 8.52 EUR
Availability: InStock

Terre Cevico

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Terre Cevico
Nom	Sangiovese di Romagna Riserva DOC
Variété	Sangiovese
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, affinage en bois
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Romagne
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 24 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Descrizione

Le Sangiovese di Romagna Riserva de Terre Cevico révèle un caractère intense et mesuré : couleur rubis profond, parfums de cerise mûre et de prune accompagnés de légères notes épicées et de senteurs de sous-bois qui enrichissent le profil aromatique. En bouche, il se montre plein et bien structuré, avec des tanins fermes mais assouplis, une bonne acidité qui maintient la dégustation vive et une sapidité finale qui souligne sa persistance. L'équilibre entre le fruit et la matière tannique est harmonieux, offrant un plaisir immédiat et de la matière pour l'évolution.

Il se prête naturellement à des plats savoureux : viandes rôties ou braisées, sauces rustiques à base de tomate, charcuteries et fromages affinés y trouveront un compagnon idéal. À servir légèrement frais, autour de 16-18 °C, pour mettre en valeur la fraîcheur et la palette aromatique ; une brève décantation aide à ouvrir les arômes. Ceux qui recherchent un rouge de caractère à la buvabilité maîtrisée pourront en apprécier la matière tant maintenant qu'après quelques années en bouteille.

Le domaine

Terre Cevico – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Terre Cevico.

Coopérative vinicole romagnole qui regroupe des milliers de viticulteurs sociétaires ; elle produit et conditionne des vins typiques de la Romagna et commercialise à la fois des vins conditionnés et du vin en vrac au niveau national et international.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Fondation: 1963

Cépages: Sangiovese, Trebbiano, Albana, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pignoletto (Grechetto gentile), Chardonnay, Lambrusco

Coopérative viticole active depuis 1963, comptant des milliers de sociétaires vignerons. Vignobles et production situés en Émilie-Romagne. Plus de 7 000 hectares de vignoble et environ 118 millions de bouteilles produites par an. Fort accent sur la durabilité. Grande variété de cépages autochtones et internationaux utilisés; activité tant dans le vin embouteillé que dans le vin en vrac, et exportation vers de nombreux pays.

Voir tous les vins de Terre Cevico Le domaine Terre Cevico

Histoire du domaine

Née comme réseau de coopératives de vignerons de la Romagna, Terre Cevico opère depuis 1963 et s'est transformée au fil du temps en un groupe coopératif intégré, unifiant les services techniques, commerciaux et logistiques pour la filière. Depuis 2017, le nom "Terre Cevico" reflète la mosaïque de territoires et d'entreprises qui composent le groupe, avec une présence croissante sur les marchés nationaux et internationaux.

Philosophie de production

Des valeurs coopératives, la durabilité environnementale, l'éthique et la viabilité économique guident l'activité: le manifeste « Tout est possible » résume l'engagement en faveur de pratiques agricoles et de production plus durables, la valorisation des cépages autochtones et le soutien à la base sociale des membres viticulteurs.

Terroir et vignobles

Les vignobles et les activités de production sont concentrés en Émilie-Romagne: le long de la dorsale de collines de la Romagne, en passant par Cesena, Forlì et Faenza, jusqu’aux sols sablonneux du Parc du Delta du Pô et la plaine de Ravenne. Le groupe dispose de plusieurs établissements de vinification et d’unités d’embouteillage ainsi que de centres de collecte répartis sur le territoire.