Sangiovese di Romagna Riserva Serra DOCG - Tenuta Massellina

D'un rouge rubis aux légers reflets grenat, ce Sangiovese di Romagna Riserva exprime un profil parfumé et direct. Au nez se révèlent la cerise mûre, les petits fruits rouges et une touche herbacée, suivis de fines notes épicées et de tabac qui apportent de la complexité sans dominer. La bouche est centrée sur l'équilibre : acidité vive, tannins présents mais polis et une trame sapide qui soutient le fruit ; la structure est solide sans être alourdie, avec une bonne persistance aromatique qui invite à une seconde gorgée. La finale restitue un retour fruité et une légère note terreuse qui conclut la dégustation avec élégance.

C'est un vin de caractère adapté aux plats de la tradition : ragù rustiques, viandes braisées et fromages affinés trouvent en ce Sangiovese un partenaire efficace. Excellent également avec des plats à base de champignons ou des sauces de gibier léger ; une courte décantation mettra en valeur ses arômes. Température de service conseillée autour de 16-18 °C ; il se prête aussi à un affinage modéré en bouteille pour faire évoluer encore davantage les notes les plus mûres. Une étiquette à considérer pour qui recherche une gorgée franche, nerveuse et agréablement gastronomique.