Sangiovese Poggio Miniera Val di Cornia DOCG - Monterufoli 2016

Monterufoli

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Sangiovese · Val di Cornia DOCG · 75 cl · 2016

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Informations techniques

Producteur	Monterufoli
Nom	Val di Cornia DOCG
Variété	Sangiovese
Vintage	2016
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Toscane
Zone de production	Val di Cornia, Toscana
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Se c’è un vino con il quale abbiamo voluto ridefinire, accrescendolo, il concetto di eccellenza enologica toscana, questo è senza dubbio il “Poggio Miniera” Val di Cornia.

Un vino, da sangiovese 100%, nato in un territorio sconosciuto fino a pochi anni fa, ma ricchissimo di storia e soprattutto caratterizzato da un terroir unico, capace di permettere la produzione di un vino dalle incredibili potenzialità (anche di invecchiamento) e da una gamma meravigliosa di aromi e profumi che sono lo specchio aromatico del territorio in cui il vino è nato.

Vendemmia manuale in cassette; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (max 26°C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post-fermentativa a 32°C per qualche giorno. Dopo la svinatura il vino permane in acciaio fino alla fine dell’inverno per poi essere calato in botti di rovere per circa un anno. Il tutto si completa con un lungo affinamento in bottiglia.

Le domaine

Monterufoli – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Monterufoli.

Domaine viticole situé à Canneto di Monteverdi Marittimo (PI), implanté dans un vaste cadre naturel entre la Val di Cornia et la Val di Cecina ; réputé pour le Vermentino "Pian di Seta" et le rouge "Poggio Miniera" (Val di Cornia).

Région: Toscana

Pays: Italia

Cépages: Vermentino, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Domaine situé sur plus de 1 030 hectares entre la Val di Cornia et la Val di Cecina. Productions principales: Vermentino 'Pian di Seta' et 'Poggio Miniera'. Site aménagé dans l'ancienne station minière; aujourd'hui, il abrite un agritourisme, un restaurant et une boutique de vins. Fait partie du groupe Tenute del Cerro, une entreprise vitivinicole liée au Groupe Unipol. Entreprise engagée dans une transition vers l'agriculture biologique.

Voir tous les vins de Monterufoli Le domaine Monterufoli

Histoire du domaine

Le siège de l'entreprise est installé là où autrefois se trouvaient des mines de lignite et de magnésite: le bâtiment central était la station terminale du chemin de fer Casino di Terra–Monterufoli. Au cours du XXe siècle, le site a appartenu à différentes propriétés historiques et fait aujourd'hui partie des Tenute del Cerro. Ces dernières décennies, la vocation agricole a été renforcée par des implantations de vignoble et par la mise en valeur des structures d'agritourisme et de restauration présentes à la Villetta di Monterufoli.

Philosophie de production

Le domaine vise à exprimer le caractère du terroir en alliant la protection de la biodiversité et des pratiques agricoles durables: il a lancé la production de Vermentino et a engagé une conversion à l'agriculture biologique, en intégrant l'activité vitivinicole au sein d'un grand parc naturel.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé dans la zone collinéenne entre Val di Cornia et Val di Cecina, dans la province de Pise, à des altitudes comprises entre environ 150 et 500 m. Le paysage comprend des forêts, des sources thermales et des dépôts minéraux qui caractérisent les sols de la région.