Sangiovese Superiore Romagna DOC - Prugneto - Poderi dal Nespoli 2023

Le Sangiovese Superiore Romagna DOC "Prugneto" de Poderi dal Nespoli est une célébration du cépage le plus noble de l'Émilie-Romagne. Produit entièrement avec des raisins Sangiovese cultivés dans les collines luxuriantes de Romagne, ce vin est le résultat d'une attention méticuleuse et d'un soin apporté tant dans le vignoble qu'en cave.

Le "Prugneto" se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui annonce les riches arômes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les prunes, enrichis de nuances d'épices douces et d'une légère note de tabac. La maturation en fûts de chêne permet non seulement un enrichissement aromatique agréable, mais également une évolution remarquable du tanin, qui de jeune et vif s'adoucit, conférant au vin une structure élégante.

En bouche, le "Prugneto" est vigoureux mais équilibré, avec une acidité qui soutient bien la richesse des fruits et une persistance qui laisse une sensation délicieuse de propreté. La compacité tannique est bien intégrée, ce qui en fait un compagnon idéal pour des plats robustes comme les rôtis, le gibier et les fromages affinés.

Produire un Sangiovese de cette qualité nécessite non seulement un choix méticuleux des raisins, mais aussi une vinification soigneuse. La fermentation se fait avec des levures indigènes et le processus de macération est géré de manière à mettre en valeur les caractéristiques variétales du raisin, tout en maintenant un agréable équilibre de saveurs et d'arômes.

Le Sangiovese Superiore Romagna DOC "Prugneto" de Poderi dal Nespoli est donc un vin qui exprime avec élégance et puissance le terroir unique de la Romagne, transportant celui qui le déguste au cœur de cette terre riche d'histoire et de culture viticole.