Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023

Le Sauvignon Blanc Alto Adige DOC de Cantina Bozen présente un profil franc et parfumé, expression du cépage Sauvignon Blanc dans l'appellation Alto Adige. Au verre il se montre d'un jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Au nez s'expriment des notes de pamplemousse, de citron vert, de pomme verte et des nuances herbacées rappelant l'herbe coupée et le poivron vert, accompagnées d'une touche de fleurs blanches. En bouche il est sapide et frais, avec une acidité vive qui soutient le fruit et laisse une finale agréablement nette.

Il se prête à une consommation jeune pour valoriser les arômes primaires; il accompagne entrées de poisson, salades estivales, crustacés et fromages frais. Nous recommandons de le servir bien frais dans des verres peu amples afin de concentrer les arômes. Son immédiateté le rend polyvalent à table au quotidien mais aussi adapté aux occasions informelles où l'on recherche fraîcheur et buvabilité. Cantina Bozen propose un blanc de caractère sans excès, pensé pour les amateurs du parfum et de la pureté d'un Sauvignon bien exprimé.