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Sauvignon Collio DOC - Ronco dei Folo - Folonari 2024

Folonari
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Sauvignon Blanc · Collio DOC · 75 cl · 2024

-18%
12,52 €
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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Collio DOC
Variété Sauvignon Blanc
Vintage 2024
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Ananas, feuille de tomate, feuille de sureau, pêche, fruits exotiques; frais
Méthode de vinification Vinification en blanc; décantation statique à froid; fermentation 16°C inox
Région Frioul-Vénétie Julienne
Zone de production Vignes à Prepotto (Collio DOC)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Séjour sur lie au moins 5 mois; élevage en bouteille 2 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Jaune paille clair avec reflets verts
Température de service 10–12 °C
Accompagnement Canapés; entrées de poisson; crustacés; poisson; apéritif

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Le Sauvignon Collio DOC Ronco dei Folo de Folonari présente un profil aromatique mesuré, typique des raisins Sauvignon de l’appellation indiquée. Au nez, on perçoit des notes d’herbes aromatiques fraîches, de fleurs blanches et d’agrumes, avec une légère touche de fruits à chair blanche et une trame minérale qui soutient la buvabilité. Aucune précision n’est fournie sur le millésime ou l’élevage : la description se concentre sur les caractéristiques olfactives perceptibles.

En bouche, il est vif et sapide, avec une acidité équilibrée apportant fraîcheur et tenue. La structure est svelte mais cohérente, adaptée aux antipasti de poisson, salades, légumes grillés et fromages frais ; il convient également comme apéritif. Il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8–10 °C, pour valoriser ses arômes et sa tension gustative. Cette brève fiche vise à orienter l’achat sans prétentions œnologiques détaillées, laissant à la dégustation personnelle l’évaluation finale. Il s’adresse aux consommateurs en quête de fraîcheur et de spontanéité.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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