Patrick Javillier

Savigny Les Beaune 2022 - Les Grands Liards - Patrick Javillier

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Format: 75 cl

-17%


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Informations techniques
Producteur Patrick Javillier
Nom Savigny-lès-Beaune
Variété Pinot Noir
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Bourgogne
Zone de production Côte de Beaune
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne français
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée 3-8 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

Le Savigny Les Beaune 2022 - Les Grands Liards de Patrick Javillier est un vin provenant de la renommée région viticole de Bourgogne en France. Ce vin rouge élégant représente l'essence du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à refléter avec précision le terroir spécifique d'où il provient. La récolte 2022 se distingue par un équilibre entre une acidité vive et des tannins souples, contribuant à un profil gustatif riche et complexe.

Au nez, le Savigny Les Beaune 2022 offre des notes florales délicates couplées à des nuances de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. Le passage en bois est modéré, permettant ainsi d'apprécier la qualité du raisin et la pureté du fruit sans en altérer la finesse. En bouche, le vin est structuré mais élégant, avec une fraîcheur persistante qui invite à une autre gorgée.

Parfait pour accompagner des plats de viande délicats, comme le filet de porc, ou des plats à base de champignons, ce vin saura conquérir les amateurs de rouges subtils mais expressifs. Servir à une température de 16-18°C pour mettre en valeur toutes ses qualités organoleptiques.


Le domaine

Domaine Patrick Javillier – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Patrick Javillier.

Domaine viticole familial situé à Meursault (Bourgogne), s'étendant sur environ 11 ha de la Côte de Beaune, connu pour ses vins blancs à base de Chardonnay et pour une production axée sur l'expression du terroir.
Région: Borgogna (Côte de Beaune)
Pays: Francia
Fondation: 1945
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Située à Meursault, au cœur de la production des grands vins blancs de Bourgogne Vignobles répartis sur plusieurs communes de la Côte de Beaune Surface du domaine indiquée: environ 11 hectares. Forte spécialisation en Chardonnay avec des élevages prolongés et l'utilisation de fûts pour les vins blancs. Domaine familial à la troisième génération
Histoire du domaine
Les premières parcelles familiales ont été réorganisées par Raymond Javillier à son retour de la guerre; l'activité familiale s'est ensuite développée avec son fils Patrick, qui a pris les rênes dans les années 70. Au fil des ans, le domaine a étendu ses vignes et aujourd'hui la direction implique la troisième génération, avec Marion et Pierre-Emmanuel, actifs respectivement en vinification, commercialisation et gestion du vignoble.
Philosophie de production
Approche axée sur le respect du terroir et une viticulture raisonnée. En cave, la philosophie est d'intervention modérée: utilisation de levures indigènes, vinifications attentives et élevages séparés par parcelle, avec de longs élevages sur lies pour les blancs et un usage mesuré du bois.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Les parcelles se trouvent sur plusieurs communes et climats de la région, notamment Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, avec des bouteilles comprenant des appellations de niveau village, premier cru et des références à des Grands Crus.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An