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Sherry Romate - Riserva Ambrosia Moscatel -75cl
Sanchez Romate H. - SherryVin liquoreux 75 cl 19.0% vol Doux, aromatique, notes de miel et de fruits secs
45,70 €−19%
Prix conseillé : 56,60 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Sanchez Romate H. - Sherry
- Taper
- Vin liquoreux
- Pays
- Spagna
- Format
- 75 cl
- Gradation
- 19.0%
- Vieillissement
- Vieilli en fût pendant plusieurs années
- Profil aromatique
- Doux, aromatique, notes de miel et de fruits secs
- Ingrédients
- Raisin Muscat
- Type de fût
- Fûts de chêne américain
- Variété
- Muscat
- Couleur
- Ambre doré
- Consommation
- Servir frais, idéal avec des desserts ou des fromages
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Sherry Romate - Riserva Ambrosia Moscatel -75cl
Autres questions
Sommelier AISherry Romate - Riserva Ambrosia Moscatel -75cl
Autres questions
Le Sherry Romate Riserva Ambrosia Moscatel est l'un des exemples les plus raffinés qui expriment l'essence du raisin Moscatel, cultivé dans les terres fertiles de Jerez, en Espagne. Ce vin est produit par Bodegas Romate, l'une des caves les plus historiques et respectées du monde, célèbre pour son dévouement à la tradition, mais aussi pour l'adoption de techniques innovantes dans le processus de vinification.
La Riserva Ambrosia Moscatel offre au palais une expérience intensément aromatique, où les arômes de raisin sec, de figues et de dattes se mélangent avec des notes douces de miel et de caramel, créant un équilibre presque mystique. La texture est veloutée et dense, presque sirupeuse, typique d'un excellent Moscatel vieilli.
La couleur du vin est d'un ambre profond, qui reflète luminosité et richesse. En dégustation, ce Sherry débute avec une attaque douce qui laisse progressivement place à une agréable fraîcheur acide, révélant un corps extrêmement complexe et stratifié. Ses saveurs persistantes et son arrière-goût long et agréablement doux en font un compagnon idéal pour des desserts riches, comme des tartes aux fruits et des crèmes brûlées, mais il peut être tout aussi surprenant en apéritif servi avec des fromages à moisissures bleues ou des fruits secs.
Nous recommandons de le servir légèrement frais, entre 12 et 14 degrés, pour en exalter toutes les nuances. Chaque gorgée du Sherry Romate Riserva Ambrosia Moscatel est un voyage dans la tradition viticole espagnole, une œuvre d'art créée pour ravir les sens les plus raffinés.
La Riserva Ambrosia Moscatel offre au palais une expérience intensément aromatique, où les arômes de raisin sec, de figues et de dattes se mélangent avec des notes douces de miel et de caramel, créant un équilibre presque mystique. La texture est veloutée et dense, presque sirupeuse, typique d'un excellent Moscatel vieilli.
La couleur du vin est d'un ambre profond, qui reflète luminosité et richesse. En dégustation, ce Sherry débute avec une attaque douce qui laisse progressivement place à une agréable fraîcheur acide, révélant un corps extrêmement complexe et stratifié. Ses saveurs persistantes et son arrière-goût long et agréablement doux en font un compagnon idéal pour des desserts riches, comme des tartes aux fruits et des crèmes brûlées, mais il peut être tout aussi surprenant en apéritif servi avec des fromages à moisissures bleues ou des fruits secs.
Nous recommandons de le servir légèrement frais, entre 12 et 14 degrés, pour en exalter toutes les nuances. Chaque gorgée du Sherry Romate Riserva Ambrosia Moscatel est un voyage dans la tradition viticole espagnole, une œuvre d'art créée pour ravir les sens les plus raffinés.
Entreprise familiale
Sánchez Romate H. - Sherry
AndalousieEspagneDepuis 1781
Bodegas Sánchez Romate est une maison historique de Jerez de la Frontera spécialisée dans la production de Sherry et de Brandy de Jerez. Fondée à la fin du XVIIIe siècle, elle reste dirigée par la famille et travaille avec le traditionnel système de criaderas et solera pour les vins fortifiés et les brandys.
- Maison fondée en 1781 et toujours en gestion familiale
- Production historique de Sherry dans plusieurs styles : Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximénez, Moscatel
- Cardenal Mendoza : étiquette historique de brandy Solera Gran Reserva
- Utilisation du système traditionnel criaderas–solera et de fûts en chêne américain
Les spécialités
- Bodega historique de Jerez
- Producteur de Sherry
- Producteur de Brandy de Jerez
- Entreprise familiale du Marco de Jerez
L’histoire
Fondée en 1781 par Juan Sánchez de la Torre en alliance avec la famille Romate, Sánchez Romate est l'une des rares sociétés de Jerez encore entre les mains de la même famille après plus de deux siècles. Au cours de son histoire, la maison a développé une gamme de vins de Jerez (Fino, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez, Moscatel) et de brandys ; le brandy Cardenal Mendoza, né à la fin du XIXe siècle, est l'un de ses produits les plus connus. La bodega a également reçu des reconnaissances historiques en tant que fournisseur officiel d'institutions (mentions historiques de livraisons à des entités étrangères au début du XXe siècle) et conserve des soleras traditionnelles pour ses réserves.
Distillation
Pour le brandy : production d'holandas par distillation traditionnelle en alambics en cuivre (pot still) puis vieillissement selon le système de solera ; méthode typique du Brandy de Jerez.
Vieillissement
Système de criaderas et solera ; affinage en fûts de chêne américain ; élevage biologique sous voile de flor pour Fino/Manzanilla et élevage oxydatif pour Oloroso/Amontillado ; certaines réserves liquoreuses et brandys affinés en fûts préalablement envinés avec Oloroso ou Pedro Ximénez.
Matières premières
- Raisins Palomino Fino
- Raisins Pedro Ximénez
- Raisins Moscatel (Moscatel de Alejandría)
Produits représentatifs
- Fino Marismeño
- Amontillado N.P.U.
- Oloroso Don José
- Pedro Ximénez Duquesa
- Ambrosía Moscatel
- Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva)