Shochu Frasco 72cl - IIchiko

Le shochu IIchiko en bouteille de 72 cl se présente comme un distillat agile et d'une grande pureté : au nez il offre des notes subtiles, plutôt orientées vers des profils céréaliers et floraux que vers des arômes lourds. En bouche il surprend par sa douceur et son équilibre, avec une progression lumineuse et une trame tannique minimale qui laisse place à la fraîcheur. La gorgée est directe mais douce, adaptée à ceux qui recherchent une boisson sereine mais raffinée, avec une bonne persistance sans excès ; la netteté de la finale le rend facile à boire aussi bien à la maison qu'en accompagnement de moments conviviaux.

Il se prête à plusieurs modes de service : froid, servi avec des glaçons ou dilué d'un filet d'eau pour ouvrir les arômes et rendre la gorgée encore plus veloutée. En cuisine il trouve une complicité avec des plats délicats comme le poisson, les crustacés et les légumes savoureux mais il sait aussi tenir tête à des mets plus gras ou épicés ; c'est un excellent compagnon pour des apéritifs légers et pour des cocktails simples qui nécessitent une base nette. La bouteille de 72 cl est pratique pour partager.