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Soave Classico DOC - Collezione Vintage - Sartori 2025

Sartori
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35% Trebbiano, 35% Garganega, 20% Fernanda, 10% Tocai Friulano · Custoza DOC · 75 cl · 2025

-22%
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Informations techniques
Producteur Sartori
Nom Custoza DOC
Variété 35% Trebbiano, 35% Garganega, 20% Fernanda, 10% Tocai Friulano
Vintage 2025
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales et fruitées, amande amère
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Vénétie
Zone de production Zone classique du Soave, Vérone
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Courte maturation en acier
Type de fût Ciment, acier
Couleur Jaune paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée Immédiatement
Accompagnement Plats de poisson, viandes blanches, fromages frais

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Dès la première approche sensorielle, ce Soave Classico révèle un profil net et bien défini : des notes de fleurs blanches et d'agrumes se déploient sur de légers accents de fruits à chair blanche, tandis qu'une note d'amande amère et une subtile minéralité lui confèrent du caractère. L'acidité est vive mais équilibrée, soutenue par une structure svelte qui maintient la dégustation fraîche et fluide ; ce n'est pas un vin prétentieux, mais il montre une agréable profondeur qui le rend polyvalent et reconnaissable au verre.

En bouche, il confirme une dégustation propre et sapide, avec une persistance discrète et un retour amandé en finale qui invite à une nouvelle gorgée. Il se déguste aussi bien en apéritif qu'à table : parfait avec des plats de poisson, des crudités, des risottos légers ou des fromages frais, mais il ne dépareille pas avec des viandes blanches délicates. Servir frais, dans un verre qui mette en valeur les arômes de fleurs blanches : c'est un bon exemple de la gamme Collezione Vintage de Sartori, conçu pour ceux qui recherchent une élégance mesurée et un plaisir immédiat.
Le domaine

Sartori di Verona – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Sartori di Verona.

Azienda vinicola familiare veronese con sede a Negrar di Valpolicella, nota per la produzione di vini della Valpolicella (incluso Amarone), nonché Soave, Lugana e spumanti metodo classico.
Région: Veneto
Pays: Italy
Fondation: 1898
Cépages: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Garganega, Trebbiano di Soave, Durello, Chardonnay, Manzoni Bianco, Sauvignon, Croatina
Sede storica a Villa Maria, Negrar di Valpolicella Produzione di Amarone della Valpolicella (linee Le Corti / Corte Brà / Reius) Spumante metodo classico Cuvée 1898 prodotto con Durello dei Monti Lessini Linee prodotto articolate (Heritage, Cru, Vintage, Le Corti, Fira, Classici) Presenza commerciale e riconoscimenti internazionali; partnership culturali con Arena di Verona
Voir tous les vins de Sartori di Verona Le domaine Sartori di Verona
Histoire du domaine
La storia aziendale è documentata a partire dalla fine dell’Ottocento: la famiglia Sartori avvia l’attività e acquista il primo vigneto alla fine del XIX secolo; negli anni Venti viene acquistata Villa Maria, sede storica con vigneto e fruttaio. Negli anni Sessanta l’azienda imbottiglia il suo primo Amarone e avvia le esportazioni; nel tempo ha sviluppato linee commerciali e progetti di valorizzazione del territorio, oltre a partnership culturali con Verona.
Philosophie de production
La cantina dichiara di fondare il proprio lavoro su valori di eredità, creatività, dedizione ed eleganza, puntando a coniugare pratiche tradizionali della Valpolicella con innovazione e attenzione alla sostenibilità e al rispetto del territorio.
Terroir et vignobles
Opera principalmente nel territorio veronese: Valpolicella e Valpolicella Classica (Negrar e dintorni), con vini prodotti anche nelle aree del Soave, Lugana, Custoza, Bardolino e Lessini (Lessini Durello). Sede e fruttaio storici sono a Villa Maria, Negrar di Valpolicella.
Récompenses
Riconoscimenti e punteggi da testate specializzate: la cantina e alcune sue etichette hanno ricevuto valutazioni positive su riviste come Falstaff e menzioni su Wine Enthusiast (es. punteggi fino a 93 su alcune referenze secondo Falstaff).