Spumante Alta langa DOCG Pas Dose Espressione Blanc - Cocchi 2018

Le Spumante Alta langa DOCG Pas Dose Espressione Blanc - Cocchi naît au cœur de l’Alta Langa, une zone montagneuse reconnue pour ses conditions idéales d’altitude et d’escart thermique, qui permettent une maturation lente et parfaite des raisins. Ce spumante se distingue par l’absence de sucres ajoutés, exaltant la pureté du cépage et le terroir unique. Obtenu principalement à partir de Pinot Nero et de Chardonnay, il suit la méthode classique de refermentation en bouteille, avec un long vieillissement sur lies, qui confère complexité et finesse au bouquet. Au nez, il libère des arômes de fruits mûrs, de croûte de pain et de levures habilement mêlés à des nuances minérales et florales délicates. La dégustation est sèche, élégante, avec une fraîcheur vibrante et une persistance qui invite à une seconde gorgée. Idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de la mer délicats, ce spumante exprime l’exubérance et la raffinement de l’Alta Langa avec une harmonie rare.