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Spumante Apnea Brut - Ca di Frara

Ca di Frara
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Pinot Nero · Spumante Brut · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Ca di Frara
Nom Spumante Brut
Variété Pinot Nero
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales et fruitées, frais et vif
Méthode de vinification Méthode Charmat
Sucres résiduels Brut (faible)
Région Vénétie
Zone de production Valdobbiadene
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Affinage de plus de 20 mois sous l'eau
Type de fût Bouteille
Couleur Jaune paille
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson

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Le pérlage est fin et vif et le profil aromatique évolue entre fleurs blanches, pomme verte et une touche d'agrumes. Dans le verre, il est brillant, avec un bouquet linéaire et net qui ne cherche pas d'artifices ; émergent aussi de légères notes herbacées et une nuance crayeuse qui en augmente l'attrait. Le caractère reste sapide et fluide, soutenu par une bonne acidité qui apporte de l'élan et rend la gorgée invitante.

En bouche, il est élancé mais équilibré, avec une texture fraîche et une persistance agréable rappelant les fruits et une subtile sécheresse finale. Polyvalent à table, il accompagne les entrées de la mer, les crustacés, le poisson grillé et les fromages frais, mais tient aussi bien face à des plats épicés et des amuse-bouches plus typés. Il se déguste aussi bien seul qu'en accompagnement des moments conviviaux. Servir bien frais dans des verres tulipe : il offre une belle buvabilité et une grande pureté, idéal pour l'apéritif et pour apporter de la légèreté aux repas.
Le domaine

Ca' di Frara – Domaine en Lombardia

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' di Frara.

Azienda vitivinicola familiare dell'Oltrepò Pavese nota per Riesling e Pinot Nero, produce vini fermi e spumanti metodo classico con forte attenzione al territorio.
Région: Lombardia
Pays: Italia
Fondation: 1905
Cépages: Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling (Riesling Renano), Croatina, Barbera, Merlot, Malvasia, Bonarda, Uva Rara
Azienda familiare storica dell'Oltrepò Pavese (fondata 1905). Forte vocazione per Riesling e Pinot Nero, sia in versione ferma che metodo classico. Vigneti su suoli gessosi/calcarei (Oliva Gessi) e suoli argillosi/marnosi (Mornico Losana). Pratiche agricole con vendemmia manuale e trattamenti fitosanitari ridotti. Presenza sui mercati esteri e segnalazioni da guide/portali enologici.
Voir tous les vins de Ca' di Frara Le domaine Ca' di Frara
Histoire du domaine
La proprietà nasce nel 1905 quando Giovanni Bellani acquista vigneti nella frazione Casa Ferrari (detta in dialetto Cà di Frara). Da allora la conduzione è rimasta in famiglia per più generazioni; oggi i lavori in vigna e la produzione sono portati avanti da membri della famiglia Bellani con continuità tra Mornico Losana e Oliva Gessi.
Philosophie de production
L'azienda dichiara un approccio orientato al rispetto del terroir: pratiche di coltivazione naturali con trattamenti fitosanitari ridotti, vendemmia manuale, selezione clonale e fermentazioni a temperatura controllata per valorizzare l'identità delle singole parcelle.
Terroir et vignobles
Vigneti localizzati nell'Oltrepò Pavese, principalmente nei comuni di Mornico Losana (suoli più argillosi) e Oliva Gessi (suoli gessosi e calcarei). La zona è spesso indicata come vocata al Riesling e al Pinot Nero, con microclimi mitigati e esposizioni ventilate.
Récompenses
Tra i riconoscimenti riportati online figura l'attenzione delle guide nazionali al Riesling aziendale (ad esempio segnalazioni/riconoscimenti per l'Oltrepò Pavese Riesling 'Oliva'); la cantina ha ricevuto valutazioni e premi in diverse occasioni secondo fonti specializzate.

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