Spumante Crna Penina - Cotar 2016

Le Spumante Crna Penina de Cotar est un représentant raffiné des bulles de Slovénie, né dans la suggestive région du Collio Slovène, un territoire réputé pour sa vocation œnologique et pour la richesse de ses sols calcaires et argileux. Ce spumante fascine par sa méthode de production traditionnelle, qui met en valeur la finesse des bulles et garantit un perlage persistant et vif.

Réalisé principalement avec des cépages autochtones sélectionnés, il se présente avec une couleur allant du jaune paille lumineux à des reflets dorés, expression de l'élégance et de la fraîcheur qui caractérisent ce vin. Au nez, il offre un bouquet complexe où alternent des arômes floraux et fruités, avec de légères notes de croûte de pain typiques de la refermentation. En bouche, la minéralité du territoire s'exprime avec grâce, apportant équilibre et une agréable sapidité finale qui invite à une gorgée après l’autre.

Le Spumante Crna Penina de Cotar est idéal pour accompagner des entrées de la mer, des plats à base de poisson et de crustacés, mais aussi des apéritifs sophistiqués où légèreté et structure se rencontrent harmonieusement. Un vin qui exprime le caractère unique du Collio slovène à travers la magie de ses bulles.