Spumante ExS Brut Methode Traditionnelle - Elizabeth Spencer

Elégant vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, ExS Brut d'Elizabeth Spencer révèle d'emblée une personnalité précise : un perlage fin et persistant qui porte un bouquet net et discret, où des agrumes éclatants et la pomme verte s'entrelacent à des notes plus douces de fleurs blanches et de levure. La sécheresse est bien dosée, soutenue par une acidité fraîche et une ligne sapide qui allonge le profil sans l'alourdir, idéal pour ceux qui recherchent netteté et plaisir en bouche.

En bouche, le rythme est fluide, la bulle enveloppante rend la dégustation crémeuse sans perdre en vivacité ; la finale reste nette avec une légère pointe d'amande qui invite au deuxième verre. Excellent en apéritif ou associé à des produits de la mer crus, des salades de poisson et des fromages frais, il convient aussi à des moments plus informels grâce à son équilibre et sa buvabilité. La dégustation est immédiate mais riche en nuances, il surprend par sa pureté et par l'élégance d'ensemble. Servir bien frais et dans un verre pas trop large pour mettre en valeur la fraîcheur.