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- Producteur
- Scavi & Ray
- Nom
- Prosecco DOC
- Variété
- Glera
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, floral
- Méthode de vinification
- Méthode Charmat
- Vieillissement
- 1-2 ans
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Sucres résiduels
- Sec ou extra dry
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, entrées, poisson
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne
- Taper
- Mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Prosecco DOC - Scavi & Ray
Autres questions
Sommelier AIProsecco DOC - Scavi & Ray
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Frais et brillant dans le verre, ce Prosecco DOC de Scavi & Ray révèle une bulle fine et vive qui ouvre le nez sur des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, avec une pointe d'agrume qui apporte de la vivacité. La robe est jaune paille clair avec des reflets verdâtres; la bouche est élancée, soutenue par une acidité fraîche et une légère sapidité qui en facilite la buvabilité. C'est un vin qui mise sur la pureté et l'immédiateté plutôt que sur les artifices, équilibré et agréable.
En bouche la texture est fluide et légèrement crémeuse, avec une persistance moyenne et une finale nette qui invite au bis. Parfait en apéritif, il accompagne les antipasti de la mer, les crus délicats, le sushi, les petits frits et les fromages frais; il se prête bien aussi aux brunchs et aux repas informels. Servir froid, autour de 6–8 °C, en flûte pour exalter le pérlage : une bulle polyvalente, facile mais soignée, pensée pour être bue en compagnie.
En bouche la texture est fluide et légèrement crémeuse, avec une persistance moyenne et une finale nette qui invite au bis. Parfait en apéritif, il accompagne les antipasti de la mer, les crus délicats, le sushi, les petits frits et les fromages frais; il se prête bien aussi aux brunchs et aux repas informels. Servir froid, autour de 6–8 °C, en flûte pour exalter le pérlage : une bulle polyvalente, facile mais soignée, pensée pour être bue en compagnie.
Le domaine
Scavi & Ray
VenetoItaliaDepuis 1963
Marque italienne haut de gamme spécialisée dans le Prosecco et les vins effervescents, avec une gamme qui inclut également des vins tranquilles, des liqueurs et des produits sans alcool.
- Cépages
- Glera, Moscato, Primitivo, Trebbiano di Lugana
- Marque reconnue surtout pour le Prosecco; dans la communication de l'entreprise, elle est présentée comme une marque premium dans le segment Prosecco.
- Le Prosecco DOC Spumante de la maison est décrit comme issu de raisins Glera.
- Gamme étendue comprenant des vins effervescents, des vins tranquilles, des liqueurs et des produits sans alcool.
- Présence internationale et positionnement lors d'événements de mode et VIP selon la communication officielle.
L’histoire
Selon l'histoire rapportée par l'entreprise, le projet est né de la rencontre entre Joe Scavi et Carluccio Ray, qui ont décidé de lancer une activité viticole après avoir découvert des vignobles dans la province de Treviso. La marque s'est développée en misant sur la fraîcheur, le design et un positionnement international, notamment dans le segment du Prosecco.
Philosophie de production
La marque met l'accent sur la qualité, la fraîcheur et le style italien, associant la production viticole à un design distinctif des bouteilles. La philosophie de production déclare accorder une attention à la matière première et au respect des appellations d'origine.
Terroir et vignobles
Zone principale de référence: la Vénétie. Certaines gammes de vins blancs proviennent également de la zone du Lugana. Les produits Scavi & Ray sont donc liés à des territoires du nord de l'Italie réputés pour le Prosecco et les vins blancs typiques.