Susumaniello Rosato Salento IGT - Askos - Masseria Li Veli 2024

D'un rose cerasuolo lumineux, ce Susumaniello rosé exprime un caractère immédiat et sincère : parfums de petits fruits rouges mûrs effleurés de notes florales et une touche herbacée qui garde la gorgée vibrante. En bouche, il montre une belle consistance, un corps moyen et une fraîcheur équilibrée qui ne sacrifie pas la matière ; des tanins délicats et une veine sapide le maintiennent vivant jusqu'à une finale agréablement persistante. C'est un rosé qui ne se contente pas de la simplicité mais sait s'affirmer avec mesure.

Il se prête aux plats de la mer et à la cuisine méditerranéenne, des préparations marines crues et savoureuses aux salades de légumineuses, mais il tient aussi bien face aux charcuteries et aux plats à base de tomate ; servir frais, pas froid, pour saisir le meilleur équilibre entre fraîcheur et structure. Il se boit dès maintenant pour son immédiateté, mais aussi comme vin de table pour accompagner un repas quotidien, offrant une gorgée directe et très satisfaisante sans artifices.