Syrah Sicilia DOC BIO Maritari - Tenuta Rapitala 2025

Le Syrah « Maritari » de Tenuta Rapitalà est un vin rouge sicilien équilibré, enveloppant et d’une remarquable fraîcheur, capable d’exprimer au mieux le caractère authentique de son cépage d’origine.

Il est issu de vignobles conduits selon le système traditionnel en guyot, dans l’ouest de la Sicile, où les raisins de Syrah sont vendangés entre août et septembre. La vinification a lieu dans de petits contenants en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux de 7 à 10 jours, conçue pour extraire une excellente structure tout en préservant le profil aromatique primaire. Afin de conserver intactes la pureté et les caractéristiques du fruit, l’ensemble du processus d’élevage se déroule exclusivement en acier.

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis vif rehaussée de reflets violacés. Le nez offre un bouquet élégant et typique, où les parfums fruités de mûre et de groseille se fondent harmonieusement dans les notes épicées caractéristiques du cépage. En bouche, il se montre souple, net, frais et équilibré, offrant une gorgée satisfaisante avec un potentiel de garde optimal jusqu’à 3 ans.

Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis de viandes blanches et les fromages affinés, le Maritari se révèle également un excellent complément à la cuisine ethnique, s’accordant à la perfection avec des plats comme le couscous et des recettes épicées à base de curry.