Tal Luc 375ml - Lis Neris
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| PRODUCTEUR | Lis Neris |
| NOM | - |
| VARIÉTÉ | Cuvée di uve appassite |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 10.0% |
| FORMAT | 375 ml |
| TAPER | Passe |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | Gorizia |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Fromage - Méditation |
Tal Luc est issu d'un cépage frioulan ancien presque pur, séché sur claies pendant 120/130 jours dans un environnement conditionné et sans formation de moisissures. Le système de production, au fil des ans, est resté essentiellement le même. La lenteur et la progressivité du séchage sont le véritable secret de la qualité de ce vin.
Les raisins sont cultivés avec une fertilisation organique et une défense phytosanitaire intégrée avec l'abolition du désherbage chimique ; une fois qu'il a atteint le bon degré de maturité, il est ensuite soigneusement sélectionné et récolté à la main. Après la récolte, les raisins sont mis à sécher pendant une période de 120/130 jours dans un environnement conditionné. La cuvée fermente et vieillit dans des barriques de chêne français de 225 litres toujours neuves, où la douceur, l'acidité très fine et les épices prennent le dessus sur le bois, créant une spectaculaire trame aromatique typiquement méditerranéenne. Non filtré. Ceci est suivi d'une mise en bouteille et d'un vieillissement en bouteille pendant un minimum de 12 mois.
Sa couleur jaune doré est captivante, tandis qu'en bouche il ravit le goût plein mais pas écoeurant, l'équilibre harmonieux entre douceur, sapidité et minéralité, et une finale longue, persistante et excitante.
Excellent avec des fromages affinés ou en compagnie d'un bon livre. Un verre de Tal Luc, le cheval de bataille de la cave Lis Neris, assure une boisson de grande qualité et unique à savourer avec soin.
Comment servir
Servir à:
10-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 20 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
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