Taurasi DOCG "Piano di Montevergine" - Feudi di San Gregorio 2012
Feudi di San GregorioAglianico · Taurasi Riserva DOCG "Piano di Montevergine" · 75 cl · 2012
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Producteur
|
Feudi di San Gregorio |
Nom
|
Taurasi Riserva DOCG "Piano di Montevergine" |
Variété
|
Aglianico |
Vintage
|
2012 |
Gradation
|
13.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
fruits noirs, prune, notes balsamiques et épices |
Méthode de vinification
|
fermentation en inox; macération 3–4 semaines |
Région
|
Campanie (Irpinie) |
Zone de production
|
Taurasi, province d'Avellino (Irpinie) |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge Riserva DOCG |
Vieillissement
|
24 mois en barrique; min. 30 mois en bouteille |
Type de fût
|
barriques chêne français et grandes pièces (50 hl) moy. toasté |
 Couleur |
rouge rubis intense |
Température de service
|
18-20°C |
Accompagnement
|
gibier, viandes rôties et fromages affinés |
En bouche, il montre une structure et des tanins bien dessinés, soutenus par une acidité équilibrée favorisant une progression harmonieuse. Le corps est plein mais maîtrisé, avec une finale persistante et une agréable longueur gustative. Polyvalent en accords, adapté aussi bien à la table qu'à des dégustations plus intimistes ; il accompagne des plats de caractère comme des viandes savoureuses, des plats mijotés et des fromages affinés, et convient aussi à des moments de dégustation méditative. Température de service conseillée 16–18°C ; conserver au frais et à l'abri ; la bouteille peut révéler d'autres nuances si elle est correctement conservée. Idéal également avec des plats à base de champignons.
Feudi di San Gregorio – Domaine en Campanie (Irpinia, province d'Avellino)
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