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63,60 €−13%
Prix conseillé : 73,20 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Perillo
- Nom
- Taurasi Riserva DOCG
- Variété
- Aglianico
- Vintage
- 2012
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits rouges, épices, cuir
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération longue
- Vieillissement
- Minimum 3 ans, dont 1 en bouteille
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À boire après 5 ans, jusqu'à 15 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Campanie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Province d'Avellino
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Taurasi Riserva DOCG - Perillo
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Sommelier AITaurasi Riserva DOCG - Perillo
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Le Taurasi Riserva DOCG de Perillo naît au cœur de l’Irpinia, une terre volcanique qui confère au vin une structure unique et complexe. Ce rouge prestigieux est obtenu principalement à partir du cépage Aglianico, connu pour sa capacité à évoluer avec le temps, exprimant au mieux le terroir de montagne. L’affinage rigoureux, qui prévoit une longue période en fûts de chêne, donne au vin une profondeur aromatique intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des touches balsamiques qui émergent avec élégance.
En bouche, le Taurasi Riserva se révèle plein, corsé et tannique, avec une finale persistante qui invite à une dégustation lente. Parfait pour accompagner des plats robustes comme les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés, c’est une véritable expression de la tradition campanienne, capable de raconter l’histoire et la passion de Perillo pour le territoire et le cépage Aglianico.
En bouche, le Taurasi Riserva se révèle plein, corsé et tannique, avec une finale persistante qui invite à une dégustation lente. Parfait pour accompagner des plats robustes comme les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés, c’est une véritable expression de la tradition campanienne, capable de raconter l’histoire et la passion de Perillo pour le territoire et le cépage Aglianico.
Le domaine
Cantina Perillo (Michele Perillo)
Campania (Irpinia, provincia di Avellino)ItaliaDepuis 1999
Petit domaine viticole artisanal de Castelfranci (Avellino), spécialisé en Aglianico/Taurasi et dans quelques cuvées blanches comme la Coda di Volpe.
- Cépages
- Aglianico, Coda di Volpe
- Vignobles concentrés entre Castelfranci et Montemarano.
- Production centrée sur l'Aglianico et le Taurasi Riserva, avec des élevages prolongés.
- Petite entreprise familiale au caractère artisanal.
- Distinctions et critiques positives dans des guides œnologiques spécialisés.
L’histoire
La famille Perillo peut se prévaloir d'une longue tradition viticole à Castelfranci. La production sous sa propre étiquette a débuté à la fin des années 1990, lorsque Michele Perillo a commencé à mettre en bouteille et à commercialiser les vins produits dans les vignobles familiaux situés entre Castelfranci et Montemarano.
Philosophie de production
Approche artisanale et respectueuse du territoire: interventions limitées à la vigne et au chai, long élevage pour les vins les plus importants, et production axée sur la qualité et la typicité du terroir d'Irpinia.
Terroir et vignobles
Vignobles situés principalement dans la commune de Castelfranci et, en partie, à Montemarano, dans la zone de l'Irpinia. Sols tuffeux et argileux d'origine volcanique; vignobles implantés en coteaux à des altitudes élevées pour la zone.
Récompenses
Les vins et les millésimes de la cave ont obtenu des notes et des mentions favorables dans des guides et publications œnologiques; la production est appréciée pour sa longévité et sa typicité.
