Taurasi Riserva DOCG - Perillo
Taurasi Riserva DOCG - Perillo

Taurasi Riserva DOCG - Perillo 2012

Perillo
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Format: 75 cl

-8%
63,57 €
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Informations techniques
Producteur Perillo
Nom Taurasi Riserva DOCG
Variété Aglianico
Vintage 2012
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits rouges, épices, cuir
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Campanie
Zone de production Province d'Avellino
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 3 ans, dont 1 en bouteille
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À boire après 5 ans, jusqu'à 15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Taurasi Riserva DOCG de Perillo naît au cœur de l’Irpinia, une terre volcanique qui confère au vin une structure unique et complexe. Ce rouge prestigieux est obtenu principalement à partir du cépage Aglianico, connu pour sa capacité à évoluer avec le temps, exprimant au mieux le terroir de montagne. L’affinage rigoureux, qui prévoit une longue période en fûts de chêne, donne au vin une profondeur aromatique intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des touches balsamiques qui émergent avec élégance.

En bouche, le Taurasi Riserva se révèle plein, corsé et tannique, avec une finale persistante qui invite à une dégustation lente. Parfait pour accompagner des plats robustes comme les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés, c’est une véritable expression de la tradition campanienne, capable de raconter l’histoire et la passion de Perillo pour le territoire et le cépage Aglianico.
Le domaine

Cantina Perillo (Michele Perillo) – Domaine en Campania (Irpinia, provincia di Avellino)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Perillo (Michele Perillo).

Petit domaine viticole artisanal de Castelfranci (Avellino), spécialisé en Aglianico/Taurasi et dans quelques cuvées blanches comme la Coda di Volpe.
Région: Campania (Irpinia, provincia di Avellino)
Pays: Italia
Fondation: 1999
Cépages: Aglianico, Coda di Volpe
Vignobles concentrés entre Castelfranci et Montemarano. Production centrée sur l'Aglianico et le Taurasi Riserva, avec des élevages prolongés. Petite entreprise familiale au caractère artisanal. Distinctions et critiques positives dans des guides œnologiques spécialisés.
Voir tous les vins de Cantina Perillo (Michele Perillo) Le domaine Cantina Perillo (Michele Perillo)
Histoire du domaine
La famille Perillo peut se prévaloir d'une longue tradition viticole à Castelfranci. La production sous sa propre étiquette a débuté à la fin des années 1990, lorsque Michele Perillo a commencé à mettre en bouteille et à commercialiser les vins produits dans les vignobles familiaux situés entre Castelfranci et Montemarano.
Philosophie de production
Approche artisanale et respectueuse du territoire: interventions limitées à la vigne et au chai, long élevage pour les vins les plus importants, et production axée sur la qualité et la typicité du terroir d'Irpinia.
Terroir et vignobles
Vignobles situés principalement dans la commune de Castelfranci et, en partie, à Montemarano, dans la zone de l'Irpinia. Sols tuffeux et argileux d'origine volcanique; vignobles implantés en coteaux à des altitudes élevées pour la zone.
Récompenses
Les vins et les millésimes de la cave ont obtenu des notes et des mentions favorables dans des guides et publications œnologiques; la production est appréciée pour sa longévité et sa typicité.

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