Salento Bianco Fiano IGP - Tenuta Serranova - Vallone 2022
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| PRODUCTEUR | Vallone |
| NOM | IGP |
| VARIÉTÉ | Fiano 100% |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Puglia |
| ZONE DE PRODUCTION | Lecce |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson |
Le Fiano di Avellino est un cépage traditionnellement cultivé en Irpinia, à partir duquel est produit l'un des vins les plus importants d'Italie.
Fiano a également été planté dans les Pouilles, au nord du Salento, dans la province de Brindisi, où il a réussi à s'exprimer à merveille dans le domaine Serranova avec un net attrait méditerranéen. Les senteurs qui en résultent sont résolument plus chaudes et plus enveloppantes, sans toutefois perdre en fraîcheur et en élégance.
Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres clairs et brillants. Des arômes fruités et floraux intenses de poire et d'abricot arrivent au nez, des notes d'agrumes et balsamiques offrent un goût harmonieux et structuré, mais équilibré par une excellente fraîcheur aromatique. Une pointe d'acidité se perçoit en finale avec une belle persistance.
Indiqué à l'apéritif, excellent avec des entrées et des salades de fruits de mer en particulier avec celles à base de poulpe.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans
Zone de production
Puglia
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