Castello Monaci

Terra d'Otranto DOC Chara' - Castello Monaci 2022

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Format: 75 cl

-13%

15,54 €

Prix recommandé: 17,89 €

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Description

Cépages : 100% Chardonnay. couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez se détachent de délicates notes florales rappelant les fleurs blanches comme le muguet, accompagnées d'une note fruitée persistante. Goût complexe, élégant et minéral. La note acide équilibre le roto. Idéal avec des entrées à base de poisson, des risottos aux fruits de mer.

Tout comme la figure de la sirène est composée d'une partie d'une femme et d'une partie d'un être marin, Charà est un vin composé de deux "parties" élaborées avec deux processus de fermentation et d'affinage distincts : une partie dans des œufs de ciment pour rehausser la minéralité, et un autre en barrique pour donner une structure enveloppante. Le résultat est un vin complexe et dynamique, capable de fasciner et d'enchanter comme la créature mythologique légendaire.

Le domaine

Castello Monaci – Domaine en Puglia (Salento)

Découvrez l'histoire et les vins de Castello Monaci.

Domaine viticole situé dans un château historique du Salento (Pouilles), doté d'une cave en tuf, d'une vaste cave à barriques et d'une production axée sur les cépages autochtones tels que Primitivo et Negroamaro.

Région: Puglia (Salento)

Pays: Italia

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, Verdeca

Château historique transformé en domaine viticole et lieu de réception pour événements. Cave creusée dans le tuf avec plus de 1 000 barriques et de nombreux fûts en chêne français. Vignobles de cépages autochtones: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Verdeca. Expériences œnologiques et Museo Merum pour l'œnotourisme. Superficie des vignobles indiquée sur le site officiel: environ 200 hectares.

Voir tous les vins de Castello Monaci Le domaine Castello Monaci

Histoire du domaine

L'édifice connu sous le nom de Castello Monaci a des origines historiques qui remontent à la période Renaissance/médiévale et tient son nom d'un ancien établissement de moines basiliens. Au fil des siècles, la fortification a changé à plusieurs reprises d'usage et de propriétaires, et elle est aujourd'hui gérée par la famille Memmo Seracca Guerrieri, qui a mis en valeur la demeure historique en y intégrant des activités vitivinicoles, de l'accueil et des événements.

Philosophie de production

Allie le respect des cépages autochtones salentins et du terroir à l'utilisation de technologies modernes en cave: vinification à température contrôlée, élevage en barriques et attention portée à l'œnotourisme via des visites œnologiques et un musée du vin qui raconte les traditions locales.

Terroir et vignobles

Située au cœur du Salento, dans la Contrada Monaci, à proximité de Salice Salentino et de San Pancrazio Salentino, le domaine est entouré de vignobles et d'oliveraies et est influencé par la proximité de la mer Ionienne et de la mer Adriatique; les sols présentent des formations tufacées typiques de la région.

Récompenses

Les vins de la maison ont reçu des évaluations positives dans des publications internationales. Certaines cuvées phares sont citées dans des contextes évoquant des reconnaissances nationales. La maison est également reconnue pour des récompenses et des mentions liées à l'accueil et au cadre.