Le Tokaji Aszú 5 Puttonyos de Samuel Tinon est un exemple extraordinaire de l'un des vins doux les plus prestigieux et historiques au monde, provenant de la région de Tokaj en Hongrie. Samuel Tinon, vigneron très expérimenté et passionné, a consacré sa vie à la production de Tokaji Aszú, mettant en pratique les connaissances et techniques traditionnelles pour créer des vins d'une qualité et d'une complexité exceptionnelles. L'appellation « 5 Puttonyos » fait référence au niveau de douceur du vin, déterminé par la quantité de raisins Aszú ajoutés au moût de base pendant le processus de production. Ce système, bien que désormais hors d'usage au profit d'une classification basée sur les résidus de sucre, reste un indicateur de la richesse et de l'intensité du Tokaji Aszú.

Le Tokaji Aszú de Tinon est principalement produit à partir de raisins Furmint, une variété indigène qui caractérise la plupart des Tokaji, accompagnés de petites quantités de Hárslevelű et d'autres variétés locales. Ces raisins, laissés sécher sur la vigne jusqu'à ce qu'ils développent la pourriture noble (Botrytis cinerea), sont ensuite récoltés manuellement et laissés macérer avec le moût ou le vin de base, démarrant ainsi un lent processus de fermentation.

Le résultat est un vin d’une extraordinaire complexité aromatique et gustative. Visuellement, il se présente avec une couleur dorée intense, prélude à sa richesse. Au nez, le Tokaji Aszú 5 Puttonyos de Samuel Tinon offre un bouquet profond et enveloppant, avec des notes de fruits confits, de miel, d'abricot sec, d'agrumes confits, et des nuances d'épices douces et de fleurs séchées, enrichies par une touche de minéralité volcanique distinctive. de la région de Tokaj.

En bouche, le vin révèle une douceur magistralement équilibrée par une acidité vive, qui donne fraîcheur et longueur à la gorgée. Les saveurs de fruits mûrs et de miel se mélangent à des notes de gingembre, de safran et de minéraux, menant à une finale persistante et étagée, qui laisse une impression d'élégance et de complexité.

Idéal comme vin de méditation ou accompagné de foie gras, de fromages bleus et de desserts pas trop sucrés, comme les gâteaux aux fruits ou les crèmes, le Tokaji Aszú 5 Puttonyos de Samuel Tinon est un véritable trésor œnologique qui offre une expérience gustative unique, capable de Célébrez la tradition séculaire de la production de Tokaji en Hongrie.