Toscana IGT - Summus - Banfi
Toscana IGT - Summus - Banfi

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Banfi
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Format: 75 cl

-9%
46,73 €
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Informations techniques
Producteur Banfi
Nom Toscana IGT
Variété Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes vanillées
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Toscane
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 12 mois
Type de fût Barrique
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Toscana IGT 2019 Summus de Banfi représente une parfaite alliance entre tradition et innovation au cœur des collines toscanes. Obtenu à partir d'une sélection attentive de cépages typiques de la région, ce vin séduit par une structure élégante et une complexité aromatique bien définie. L'affinage, qui se fait en fûts de chêne, confère un équilibre harmonieux entre des tanins souples et des notes épicées, enrichies de légères touches fruitées de prune et de cerise mûre.

Le terroir de production, caractérisé par des sols riches et un climat doux, contribue à sublimer la qualité des raisins, garantissant un bouquet raffiné et persistant. Le Summus est l'accompagnement idéal pour les viandes rouges, les plats de la tradition toscane et les fromages affinés, exaltant chaque bouchée par sa personnalité distinctive. Un vin qui exprime l’artisanat et le prestige de la cave Banfi, symbole de l’excellence italienne.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

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