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Toscana IGT 2020 - Summus - Balthazar - Banfi 2021
BanfiSangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah Toscana IGT 1200 cl 2021
834,50 €−7%
Prix conseillé : 901,50 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Banfi
- Nom
- Toscana IGT
- Variété
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 1200 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, confiture, épices, tabac, café
- Méthode de vinification
- Fermentation à température contrôlée en cuves combinées acier et chêne français Horizon
- Vieillissement
- 12 mois
- Type de fût
- Barrique en chêne français
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans l'année
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Toscane
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Toscana IGT 2020 Summus de Balthazar Banfi est un vin qui exprime avec élégance et puissance l'essence du territoire toscan. Produit dans l'une des zones les plus renommées de la région, il se caractérise par un assemblage habilement composé qui valorise les cépages autochtones et internationaux, conférant au vin un profil riche et harmonieux. Le long élevage en fûts de chêne contribue à offrir une complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, des épices douces et des touches de vanille avec une structure tannique équilibrée et une agréable persistance finale. Au verre, il se présente avec une couleur intense et profonde, tandis qu'au nez, il s'ouvre sur des parfums enveloppants et raffinés. Parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, le Summus de Balthazar Banfi est une expression sophistiquée de la tradition œnologique toscane, capable de surprendre et de passionner même les palais les plus exigeants.
Le domaine
Santi
VenetoItaliaDepuis 1843
Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
- Cépages
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella.
- Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974.
- Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage.
- Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
L’histoire
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.
