Vin Primé
Informations techniques
PRODUCTEUR Biondi Santi
NOM IGT
VARIÉTÉ Sangiovese
VINTAGE 2022
GRADATION 13.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Rouge plat
RÉGION Toscana
ZONE DE PRODUCTION Montalcino
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage
Biondi Santi

Toscana IGT - Sassoalloro - Jacopo Biondi Santi 2022

5.0
(2)
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Le Toscana IGT "Sassoalloro" de Jacopo Biondi Santi est une expression vibrante de la viticulture toscane qui reflète une interprétation moderne et raffinée du Sangiovese. Entre les mains de Jacopo Biondi Santi, héritier d'une famille avec une longue tradition dans la production de vins de très haute qualité, ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés provenant des meilleures parcelles des vignobles de l'entreprise.

D'une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, le Sassoalloro se dévoile au nez par un bouquet complexe et persistant. Les notes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les mûres, se mêlent à de délicats arômes de vanille et d'épices, résultant d'un processus minutieux de vieillissement en barrique. L'équilibre olfactif est complété par de légères nuances de tabac et de chocolat, qui lui confèrent une profondeur particulière.

En bouche, le vin offre une structure robuste tout en étant harmonieuse. L'acidité est bien équilibrée par des tanins doux et veloutés, résultant en une sensation tactile agréable et une longue persistance. La complexité aromatique se renouvelle, laissant place à une légère minéralité en finale.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge comme des steaks à la fiorentine ou des préparations élaborées à base de gibier, le Sassoalloro se révèle également excellent avec des fromages affinés. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour en exalter toutes les qualités.

Le Sassoalloro n'est pas seulement un vin, mais une expérience sensorielle qui capture l'essence de la Toscane et l'innovation de Jacopo Biondi Santi, le rendant un acteur incontesté sur la table des amateurs de vins de caractère.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Large gobelet

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 15 ans

Zone de production


Toscana


Producteur: Biondi Santi

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An

Customer Reviews

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Edoardo Cerri
La mia cantina preferita

Biondi Santi produce il top di gamma dei vini, per me il numero uno anche con questo prodotto

E
Enrico
Non si discute

Cosa dire di Biondi Santi che non si è già detto…una cantina superba con il top dei vini

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