Tressallier Brut - Domaine des Berioles

Domaine des Berioles

Format: 75 cl

-12%
Prix recommandé: 34,43 €
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Informations techniques
Producteur Domaine des Berioles
Variété Tressallier
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
Région Loire
Pays France
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 12 mois sur lies
Couleur Vin mousseux blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Apéritifs, poisson, crustacés

Le Tressallier Brut est une excellente expression du charme et de l'élégance que l'on peut trouver dans un vin effervescent de haute qualité. Produit selon la méthode classique, en utilisant une variété de raisin moins commune, le Tressallier, cet effervescent capture l'essence d'un terroir unique et riche en histoire.

Au nez, le Tressallier Brut révèle une palette aromatique intrigante, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de légers accents de pain grillé, témoignant de sa maturation en bouteille. En bouche, il présente une structure équilibrée, avec une fraîcheur vive qui mène vers une effervescence persistante et raffinée. Il accompagne magnifiquement les apéritifs et plats légers, mettant particulièrement en valeur les saveurs des fruits de mer et des entrées fraîches.

La polyvalence et l'élégance du Tressallier Brut le rendent idéal pour des occasions spéciales ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vin à la recherche de quelque chose d'unique et de distinctif. Son processus de production soigné et le choix de raisins rares en font un exemplaire remarquable dans sa catégorie.

Le domaine

Domaine des Bérioles – Domaine en Allier, Auvergne-Rhône-Alpes (area di Saint-Pourçain)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine des Bérioles.

Domaine viticole familial situé à Cesset (Saint-Pourçain, Allier) qui travaille en agriculture biologique et pratique la biodynamie, proposant une gamme de vins blancs, rouges, rosés et un vin effervescent à base de Tressallier.
Région: Allier, Auvergne-Rhône-Alpes (area di Saint-Pourçain)
Pays: Francia
Fondation: 1989
Cépages: Tressallier, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay
Vignoble axé sur le cépage autochtone Tressallier. Domaine familial géré par Jean Teissèdre, Sophie et Jérôme Roux. Activités œnotouristiques: sentiers thématiques, visites de caves et proposition pédagogique liée à la trufficulture. Production déclarée selon des pratiques biologiques; conversion biologique et références à des pratiques biodynamiques dans les communications officielles. Depuis 2023, la présence d'une microbrasserie/production de céréales à usage local est également signalée.
Histoire du domaine
Le domaine est lié à la famille Teissèdre: Olivier est rattaché à l'exploitation depuis la fin du XXe siècle et les enfants ont progressivement développé la vinification sur place. Des sources du domaine indiquent que la famille a commencé à cultiver la vigne à la fin des années 1980, puis Jean, Sophie et Jérôme ont rejoint l'exploitation et en assurent aujourd'hui la gestion.
Philosophie de production
Pratiques à faible impact environnemental: culture manuelle de la vigne, souci de la santé des sols et recours à des principes biodynamiques et biologiques pour valoriser l'expression du terroir, avec des interventions en cave limitées et des vinifications axées sur la pureté du fruit.
Terroir et vignobles
Situé sur le territoire de Saint-Pourçain, le domaine est implanté sur des sols argilo-calcaires et des terrains granitiques du Massif central, typiques de la sous-zone de Saint-Pourçain.
Récompenses
Citations et mentions dans le Guide Hachette des Vins et critiques dans La Revue du Vin de France.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An