Uras Rosso Mandrolisai DOC - I Garagisti di Sorgono 2022

Uras Rosso Mandrolisai DOC des Garagisti di Sorgono offre un caractère franc et spontané : le profil est dominé par des fruits rouges mûrs et de petits fruits des bois, accompagnés de notes herbacées et d'une touche terreuse qui confère de la profondeur. Au nez, il est direct sans être monotone, la fraîcheur est vive et équilibre la douceur ; la structure tannique est fine et définie, capable de soutenir la gorgée sans la raidir. Le corps se situe dans un agréable équilibre, étant plein mais fluide, avec une trame gustative équilibrée et une persistance qui invite à reprendre une gorgée.

En bouche, il se manifeste par une attaque chaude et juteuse, évoluant vers une sapidité et des retours fruités qui gardent le vin agile et plaisant. La finale est nette, légèrement épicée, avec une arrière-bouche rappelant le maquis et la terre. Il s'accorde bien avec des préparations rustiques : viandes blanches savoureuses, plats en sauce de porc, légumes grillés et fromages à affinage moyen ; servir à température modérée pour en apprécier la fraîcheur et l'équilibre.