Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Bolla 2020

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Format: 75 cl

-9%

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Descrizione

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Bolla représente l'une des expressions les plus nobles et les plus complexes de la tradition viticole du Valpolicella, proposée par la cave historique de Bolla. "Le Poiane", qui tire son nom des oiseaux de proie qui planent au-dessus des vignobles de Valpolicella, est un vin qui reflète la force et l'élégance de ce territoire, résultat d'une savante vinification utilisant la méthode "ripasso".

Ce vin se distingue par sa couleur rouge intense et profonde, avec des nuances qui tendent vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, le bouquet est riche et invitant, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichis par des notes épicées de vanille, de poivre noir et une touche de tabac, résultat d'un vieillissement en barrique qui intègre complexité et rondeur. au profil olfactif.

En bouche, il révèle une structure puissante mais équilibrée, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée qui contribue à une agréable fraîcheur. Le processus de révision, qui implique une seconde fermentation du vin sur marc d'Amarone et Recioto, donne au vin un corps plein, l'enrichissant de saveurs denses et persistantes, avec une finale longue et enveloppante qui laisse en bouche des sensations de fruits mûrs et d'épices douces. bouche .

Idéal pour accompagner des plats riches et structurés, comme les viandes rôties, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés, ce Valpolicella Ripasso se révèle également être un excellent compagnon pour les soirées de méditation, où il peut être apprécié pour sa complexité et sa profondeur.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.