Valpolicella Classico DOC - Bolla 2023

Name: Valpolicella Classico DOC - Bolla
Brand: Bolla
SKU: GIV-64015
Price: 10.63 EUR
Availability: InStock

Bolla

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Bolla
Nom	Valpolicella Classico DOC
Variété	Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, épicé, notes de cerise et de griotte
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella, Vérone
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court, en acier ou en grandes barriques
Type de fût	Grandes barriques en chêne ou acier
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Viandes rouges, charcuteries, fromages moyennement affinés

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Descrizione

D'une agréable immédiateté, ce Valpolicella Classico privilégie la fraîcheur et l'équilibre plutôt que la puissance. Au verre, il se présente avec une robe rubis brillante et un profil aromatique évoquant la cerise mûre, les petits fruits rouges et de légères notes d'herbes méditerranéennes ; des touches d'épices fines complètent l'ensemble sobre et invitant. La bouche est svelte mais savoureuse : une acidité vive et des tanins souples soutiennent une progression fluide, avec une trame qui reste nette et bien équilibrée. La persistance est agréable, avec un souvenir fruité qui incite à reprendre un verre.

C'est un vin polyvalent, conçu pour la consommation quotidienne mais capable d'accompagner des plats aux saveurs affirmées sans les écraser. Il se marie bien avec des pâtes au ragù, des charcuteries, des fromages à maturation moyenne et des pizzas classiques ; idéal aussi avec des viandes blanches simples et des plats de la cuisine régionale. Servir légèrement frais, autour de 14–16 °C, pour saisir son expressivité fruitée. Un choix sincère pour qui cherche un rouge élégant mais peu exigeant, offrant un plaisir immédiat et une bonne polyvalence gastronomique.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.