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Vermentino di Sardegna DOC - Astice - Meloni

Meloni
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Vermentino · Vermentino di Sardegna DOC · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Meloni
Nom Vermentino di Sardegna DOC
Variété Vermentino
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Agrumes, fleurs blanches, herbes aromatiques, notes salées
Méthode de vinification Pressurage doux; fermentation en acier à température contrôlée
Sucres résiduels Sec
Région Sardaigne
Zone de production Toute l'île de Sardaigne (zone DOC)
Pays Italie
Taper Vin blanc sec
Vieillissement Court affinage en acier; mise en bouteille précoce
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service 8-10 °C
Consommation recommandée À boire jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Crustacés et poisson; notamment homard

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Le Vermentino di Sardegna DOC «Astice» de Meloni présente un profil frais et linéaire, fidèle aux caractéristiques du cépage et du territoire. À l’œil, il se montre jaune paille avec des reflets verdâtres; au nez, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de nuances herbacées légères s’expriment, accompagnées d’une touche saline évoquant la proximité de la mer. C’est un blanc au caractère franc et sobre, misant sur l’équilibre entre acidité et matière.

Il s’accorde facilement avec des plats de la mer peu élaborés comme des crustacés crudos, des salades de fruits de mer et des pâtes aux assaisonnements légers; il supporte aussi des préparations à base de légumes et des fromages frais. À servir frais, autour de 8–10 °C, dans un verre à vin blanc assez large pour valoriser ses arômes. Adapté aux moments informels et aux déjeuners d’été; à consommer de préférence jeune et à conserver au frais, à l’abri de la lumière.
Le domaine

Meloni Vini – Domaine en Sardaigne (province de Cagliari)

Découvrez l'histoire et les vins de Meloni Vini.

La cave Meloni Vini (Selargius, CA) produit des vins de l'appellation Vermentino di Sardegna, dont le Vermentino «Astice».
Région: Sardaigne (province de Cagliari)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Meloni Vini Le domaine Meloni Vini
Histoire du domaine
Entreprise historique basée à Selargius ; les annuaires commerciaux indiquent une activité depuis 1898 et des réorganisations sociétaires ultérieures (p.ex. Meloni Vini S.r.l.).
Philosophie de production
Accent sur la production biologique et l'écosoutenabilité : l'entreprise est référencée dans les registres régionaux comme «Meloni Tenute Agro‑Biologiche» et plusieurs sources indiquent la conversion au bio.
Terroir et vignobles
Selargius (Campidano di Cagliari), Sardaigne ; production liée aux appellations sardes (p.ex. Vermentino di Sardegna, Cannonau).

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