Vermentino Puglia IGP - Poggio Marù

Au verre, il s'ouvre sur des arômes vifs d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe d'herbes aromatiques, sans jamais être envahissant. Le corps est svelte mais présent, avec une fraîcheur bien calibrée et une sapidité qui soutient la gorgée ; l'équilibre entre acidité et douceur le rend agréable dès les premières dégustations, adapté à ceux qui recherchent de la tension sans rigidité. La dégustation est directe mais jamais banale, avec une fine tension qui invite à la seconde gorgée.

En bouche, il confirme sa pureté : notes de citron, de pêche blanche et une légère amande amère en finale qui allonge la persistance. Il se prête à de multiples accords — crus de la mer, premiers plats à base de poisson, légumes grillés ou fromages frais — et sait être complice tant des déjeuners informels que des dîners légers. Il se sert frais et se consomme jeune pour saisir son fruit et son élan salin ; adapté aussi aux pique-niques et aux apéritifs en terrasse, c'est un choix polyvalent pour qui apprécie les blancs immédiats mais de caractère.