Villero Barolo DOCG 2021 - Giacomo Fenocchio 2021
Giacomo FenocchioNebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021
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Producteur
|
Giacomo Fenocchio |
Nom
|
Barolo DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Rose, cerise, épices, réglisse |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 3 ans |
Type de fût
|
Grands fûts en chêne |
 Couleur |
Rouge grenat |
Température de service
|
18°C |
Consommation recommandée
|
2025-2040 |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
La bouche laisse une trace persistante, où des retours de fruits, de légères notes balsamiques et un soupçon herbacé s'entrelacent à une sapidité plaisante qui confère de l'élan à la finale. Il s'accorde avec assurance à des plats de viandes rouges, des braisés et des champignons en sauce, mais tient aussi face aux fromages affinés et aux préparations riches en umami. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance et de servir dans de grands verres à une température pas trop élevée pour saisir les nuances et la progression aromatique.
Giacomo Fenocchio – Domaine en Piemonte
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