Fattoria del Cerro

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Silìneo - Fattoria del Cerro 2021

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Format: 75 cl

-18%

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Informations techniques

Producteur	Fattoria del Cerro
Nom	Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Variété	Prugnolo Gentile (Sangiovese)
Vintage	2021
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, affinage en bois
Région	Toscane
Zone de production	Montepulciano
Pays	Italie
Taper	Rouge
Vieillissement	Minimum 2 ans
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 8-10 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Silìneo è il vino più classico di Fattoria del Cerro. Un vino che racchiude le uve dei vigneti di proprietà dedicati alla denominazione e che vuole mostrare quanto vera sia la “classicità moderna” del Vino Nobile, grazie a un disciplinare di produzione innovativo ma al tempo stesso rispettoso delle potenzialità del Sangiovese a Montepulciano.

Il nome del vino, un neologismo, si ispira alle sensazioni che il vino ha il potere di evocare: l’eleganza, la sinuosità e l’equilibro. Ma vuole anche esprimere visivamente il richiamo alle forme eleganti e armoniose delle colline che ospitano i nostri vigneti.

La percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica. Servire in bicchieri di dimensioni medie a 16°-18° C.

Le domaine

Fattoria del Cerro – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Fattoria del Cerro.

Domaine viticole et cave situé à Acquaviva (Montepulciano, SI), faisant partie des Tenute del Cerro ; réputé pour la production de Vino Nobile di Montepulciano à base du cépage Prugnolo Gentile et pour ses activités d'accueil et d'oenotourisme.

Région: Toscana

Pays: Italia

Cépages: Prugnolo Gentile (Sangiovese), Colorino, Mammolo, Canaiolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Fogliatonda

Établie à Acquaviva di Montepulciano, avec des services de relais, un restaurant et des expériences œnologiques. L'une des plus importantes exploitations privées dans la production de Vino Nobile di Montepulciano. Production axée sur le Prugnolo Gentile et sur une sélection clonale des meilleures vignes historiques. Fait partie du groupe Tenute del Cerro. Cave dont la capacité de production est documentée dans les fiches techniques et qui possède une présence commerciale internationale.

Voir tous les vins de Fattoria del Cerro Le domaine Fattoria del Cerro

Histoire du domaine

Fattoria del Cerro fait partie du projet Tenute del Cerro et figure parmi les grandes propriétés viticoles de la zone de Montepulciano. Les informations officielles de la Tenuta indiquent que le domaine comprend des vignobles inscrits à l'appellation Vino Nobile et propose également des services d'accueil et de restauration, ainsi que des visites et dégustations.

Philosophie de production

La cave met en valeur les cépages autochtones de la région, avec une nette orientation vers le Prugnolo Gentile et une sélection clonale axée sur la qualité. La production vise à exprimer le territoire par la sélection des raisins, l'élevage en fûts et des propositions œnotouristiques qui allient vin et accueil.

Terroir et vignobles

Située sur les collines de Montepulciano, la propriété s'étend sur un vaste terrain aux expositions et aux sols variés, permettant de sélectionner les meilleures parcelles pour chaque millésime. Pour certains vins techniques, les altitudes des coteaux et la composition du sol, avec présence de cailloux et de fossiles, sont indiquées; pour des cuvées spécifiques, des altitudes d'environ 350–450 m sont mentionnées.