Vulcano 800 est un fabuleux vin rouge grenat produit à Rionero in Vulture, obtenu à partir de raisins de deuxième récolte. Vulture est un terroir extraordinaire de la Basilicate, où la présence du Pinot Noir est notée depuis l'Antiquité. Ici, les coulées de lave ont enrichi le sol d'éléments importants qui donnent aux vins une saveur unique. Les vignes sont plantées sur de la roche volcanique, à 800 m d'altitude, avec des conditions climatiques très agréables.
Après avoir récolté les raisins utilisés pour produire le vin mousseux, une partie des grappes est laissée sur les vignes, celles-ci seront récoltées lors de la deuxième récolte et utilisées pour l'élaboration du vin Vulcano 800. Ce sont des raisins extrêmement mûrs, avec une considérable teneur en sucre et un colorant de grande capacité. Après vinification, le vin est élevé en barriques pendant environ un an.
Le nez perçoit les senteurs fruitées et florales typiques de la vigne, distinguées par la groseille et la violette sauvage. Le terroir volcanique rehausse la minéralité et la terre, mélangeant des notes d'ardoise, de manganèse et de soufre avec un grand équilibre.
En bouche on perçoit une bonne acidité, et un bel équilibre entre les tanins souples, les saveurs de fruits rouges et les notes métallurgiques. Vin d'une grande élégance personnelle, d'un équilibre parfait, et d'une persistance gustative exceptionnelle.
Il accompagne parfaitement les entrées de charcuterie mixte, les viandes rouges, les poissons au four, les escalopes et les fromages affinés.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans
Zone de production
Basilicata