Waka Umeshu Light 70cl - Sakari

Waka Umeshu Light de Sakari interprète l'umeshu sur un registre plus frais et plus léger. Au nez, il offre des arômes délicats de prune japonaise mûre, une pointe florale et de subtiles notes d'agrumes ; il ne pèse pas, grâce à une sucrosité plus contenue qui laisse place à une agréable acidité. Le ton est lumineux et immédiat, avec une trame légère qui invite au verre sans opposer de résistance. Il est pensé pour ceux qui préfèrent un profil plus agile et moderne, capable de conserver le caractère de la prune sans devenir oppressant.

En bouche, il est moelleux mais juste assez sec pour maintenir l'équilibre : corps contenu, texture soyeuse et une finale nette qui conserve le fruit et une pointe saline. Il se sert très frais ou avec quelques glaçons, excellent en ouverture d'un repas ou pour accompagner des plats de cuisine asiatique légère, des salades et des fromages frais ; il fonctionne aussi comme base pour des cocktails et accompagne avec grâce des desserts légers à base de fruits.