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 Producteur |
Wenneker |
 Taper |
Genever |
 Profil aromatique |
Notes de genévrier, malt, légèrement sucré |
 Ingrédients |
Orge, seigle, maïs, genévrier |
 Format |
100 cl |
 Gradation |
36.0% |
 Type de fût |
Fût de chêne |
 Vieillissement |
Minimum 1 an |
 Méthode de distillation |
Distillation continue et en alambic en cuivre |
 Couleur |
Ambre clair |
 Consommation |
Pur, avec glace ou en cocktail |
Le Wenneker Genever Oude Proever est une célébration de la tradition néerlandaise dans la distillation des genever, l'une des boissons spiritueuses les plus anciennes et admirées des Pays-Bas. Cette bouteille de 100 cl contient un genever "oude" (vieux) qui suit fidèlement les techniques classiques de production, y compris la distillation à partir d'une base de malt et une sélection méticuleuse d'herbes et d'épices.
Le résultat est un genever de caractère robuste et riche, avec une douceur surprenante en bouche malgré sa complexité aromatique. Les dégustateurs noteront immédiatement les notes de céréales complètes et de malt, suivies de nuances de genièvre et d'un léger soupçon de bois dû à son vieillissement en fûts de chêne. La finale est longue et légèrement épicée, avec un arrière-goût persistant qui invite à une autre gorgée.
Le Wenneker Genever Oude Proever se prête magnifiquement tant comme gorgée méditative que comme base raffinée pour des cocktails classiques néerlandais. Un incontournable pour les amateurs de spiritueux traditionnels qui cherchent à explorer au-delà des frontières du gin plus commun.
Wenneker
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Distillation
Utilisation de distillats multiples : distillat principal obtenu en pot still pour certains produits (p. ex. le genever), assemblage/mélange de distillats botaniques pour le gin et d'extraits pour les liqueurs ; production également en petits lots pour certaines références.
Vieillissement
Pour certaines références (p. ex. Oude Proever), une période de maturation en fûts de chêne américain a lieu pendant plusieurs années.
Matières premières
Produits représentatifs
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