Whisky Bunnahabhain 11 YO 70cl - Gordon & Macphail

Whisky Bunnahabhain 11 ans, embouteillé par Gordon & Macphail, se présente avec un profil immédiat et sincère : des notes de fruits mûrs et de zeste d'agrumes s'entrelacent à une légère touche marine rappelant le sel sur la peau. Au nez apparaissent également des accents doux de miel et de caramel, ainsi qu'une subtile empreinte fumée qui ne domine pas, laissant place à une agréable pureté aromatique. La bouche est ronde et bien calibrée, avec une corpulence moyenne à pleine, une chaleur enveloppante et un équilibre entre douceur et sapidité ; pas de tanins présents mais une structure qui soutient les arômes jusqu'à une finale longue et sapide.

La dégustation est accessible mais riche en nuances, adaptée à ceux qui recherchent un single malt peu extrémiste : il se déguste aussi bien seul qu'avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir ses arômes. Servir dans un verre tulipe à température ambiante et l'associer à des fromages affinés, du saumon fumé ou de petites préparations à base de noix et de chocolat noir pour en exalter les notes toastées et la persistance.