Whisky Invecchiato 5 anni 70cl - Conclave - Poli

Poli

Format: 70 cl

-15%
Prix recommandé: 55,18 €
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Informations techniques
Producteur Poli
Taper Whisky
Profil aromatique Notes de vanille, miel, fruits secs
Ingrédients Orge maltée, eau, levure
Format 70 cl
Gradation 46.0%
Type de fût Fûts de chêne
Vieillissement 5 ans
Méthode de distillation Distillation en alambic en cuivre
Nombre de distillations 2
Filtration Filtration à froid
Couleur Ambre clair
Consommation Pur, avec de l'eau ou des glaçons
Conclave di Poli, vieilli cinq ans, se présente avec un profil mesuré et sincère. C'est un whisky d'intensité contenue mais définie, qui mise sur la netteté de la gorgée plutôt que sur la profusion aromatique. Au nez se révèlent des notes de miel et de fruits secs, une pointe de vanille et une légère épice qui ne domine pas la matière ; le bois apporte de la chaleur sans alourdir, laissant place à un sentiment d'équilibre entre douceur et fraîcheur. La bouteille de 70 cl renferme une boisson au style simple mais soigné, adaptée à ceux qui recherchent clarté et plaisir.

En bouche, Conclave présente une rondeur délicate et une structure sur des tonalités moyennes : la chaleur alcoolique est bien dosée et la propreté de la finale favorise une persistance agréable. Il est facile à boire, idéal tant comme petit moment méditatif en fin de repas que comme accompagnement du chocolat noir, des fromages affinés ou de petites préparations à base de caramel ; quelques gouttes d'eau en ouvrent les arômes sans les aplatir.
Distillerie

Poli Distillerie

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Poli Distillerie.

Producteur artisanal italien principalement spécialisé en grappa, avec une gamme étendue incluant gin, whisky, amari, vermouth et liqueurs. Entreprise familiale basée à Schiavon (VI) et musée de la grappa à Bassano del Grappa.
grappa artisanale grappa vieillie et élevée en barrique amari vénitiens et liqueurs aux herbes gin italien (Marconi) whisky italien vieilli vermouth et apéritifs vénitiens liqueurs traditionnelles (élixirs, crèmes) Musée de la Grappa Poli / patrimoine de l'entreprise
Pays Italie
Région Veneto
Fondation 1898

Distillation

Distillation artisanale avec alambics à bain-marie à cycle discontinu (chaudières en cuivre) pour les grappas et distillats ; un alambic à bain-marie sous vide (Crysopea) est utilisé pour certaines références de gin.

Vieillissement

Vieillissement en fûts/barriques ; exemples spécifiques : whisky vieilli 5 ans en fûts de chêne blanc (ex. Conclave) et produits avec systèmes barrique/solera pour certaines grappas vieillies.

Matières premières

vinacce (pomace) pour la grappa raisins pour distillats de vin/brandy orge maltée pour whisky baies de genièvre et botanicals pour gin plantes médicinales, herbes et fleurs pour amari et liqueurs

Produits représentatifs

Vaca Mora - Amaro Veneto Airone Rosso - Aperitivo Veneto Marconi Gin (Marconi 42 / 44 / 46) Conclave - Whisky (invecchiamento 5 anni) Arzente (distillato da vino) Bassano Classica (grappa) Elisir Sambuca Poli Barrique - Solera di Famiglia

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An