Whisky Rum Cask Finish 70cl - Astucciato - Togouchi

Une expression intéressante signée Togouchi, affinée en fûts ayant contenu du rhum, qui offre un profil aromatique doux et lumineux. Au nez se dégagent des notes sucrées de sucre de canne et de mélasse, des nuances de vanille et une légère empreinte de fruits à chair mûre ; le bois est doux, jamais envahissant, et ajoute des touches de caramel et d'épices délicates. En bouche, la dégustation est ronde et enveloppante, avec une chaleur équilibrée et une bonne netteté, où la composante sucrée du finish s'intègre à une structure précise sans alourdir.

Il se prête à être dégusté pur pour en apprécier la finesse, mais supporte aussi bien quelques glaçons qui ouvrent ses arômes. Il convient pour accompagner des desserts à base de chocolat noir ou de fruits secs, et peut soutenir des accords avec des fromages affinés ; il faut un verre ample pour recueillir le bouquet et quelques minutes dans le calice pour laisser évoluer les parfums. L'étui en fait un cadeau apprécié pour qui recherche un whisky au caractère doux et enveloppant.