Whisky Sake Cask Finish 70cl - Astucciato - Togouchi

Ce whisky, affiné en fûts ayant contenu du saké, révèle un caractère doux et mesuré : au nez se dégagent des sensations de riz cuit et de fleurs blanches, soutenues par des notes chaudes de vanille et de miel lointain, avec une légère note umami qui le distingue sans prendre le dessus. La structure est souple, l'équilibre entre douceur et fraîcheur est bien calibré ; la gorgée coule nette, avec une trame soyeuse qui invite à une seconde dégustation.

En bouche, il confirme sa nature subtile mais présente, offrant une sapidité délicate et une finale persistante, légèrement épicée et de bonne tenue. Il se prête bien à être dégusté pur ou avec un petit trait d'eau pour ouvrir ses arômes ; en accompagnement, il trouve sa place aux côtés des sashimis et des plats de poisson, des fromages frais ou des desserts peu sucrés à base de riz. Une bouteille qui privilégie l'élégance à la puissance, idéale pour ceux qui aiment siroter les détails et les contrastes subtils.