Maison
Anaë
Anaë est un gin français biologique créé comme projet intrapreneurial au sein du groupe Bollinger. Caractérisé par une base alcoolique issue du raisin et un bouquet de botanicals françaises (dont la baie de maceron de l'Île de Ré), il est distillé artisanalement et commercialisé en bouteille de 70 cl (43 % vol).
- Cognac (mise en bouteille) et Île de Ré (récolte des botanicals) · Charente / Poitou-Charentes (référence territoriale) ; Île de Ré pour certaines botanicals · France
- Depuis 2021
- 1 produit
L’histoire
Anaë est né comme projet interne au sein du groupe familial Bollinger, porté par Pauline Raffaitin et présenté au public en 2021. Le projet a impliqué des experts du monde des spiritueux et du cognac (dont Dominique Touteau) et s'est concentré sur une recette valorisant des botanicals françaises certifiées biologiques et le savoir-faire artisanal de la région charentaise.
Philosophie de production
La marque place la traçabilité et la valorisation du terroir français au cœur de son projet : ingrédients biologiques sélectionnés auprès de producteurs locaux, approche durable et engagement pour la biodiversité (collaborations avec des apiculteurs, récoltes manuelles de botanicals recherchées).
Terroir
France — production et mise en bouteille dans la zone charentaise/Cognac ; collecte de certaines botanicals (en particulier la baie de maceron) sur l'Île de Ré.
Méthode de production
Production artisanale avec une base d'alcool dérivée du raisin ; les botanicals utilisées sont certifiées biologiques et beaucoup sont récoltées en France. La distillation est effectuée en alambic Stupfler selon des méthodes artisanales ; le produit est ensuite mis en bouteille dans la région charentaise/Cognac.
Distillation
Distillation artisanale en alambic Stupfler ; base alcoolique obtenue à partir du raisin ; production localisée en Charente/Cognac.
Caractéristiques
- Type
- Maison
- Ville
- Cognac (mise en bouteille) et Île de Ré (récolte des botanicals)
- Catégories
- gin français
- gin biologique
- gin à base de raisin
- gin artisanal
- marque du groupe Bollinger
- Matières premières
- alcool de raisin
- baies de genièvre
- botaniques françaises biologiques (voir botanicals)
- Produits représentatifs
- Anaë Gin Bio 70cl (édition permanente)
- Iodyssée — édition limitée N°1 (édition limitée)
Ce qui le distingue
- Recette construite sur 8 botanicals françaises certifiées biologiques
- Base alcoolique issue du raisin (lien avec le patrimoine du groupe Bollinger)
- Projet lancé en 2021 comme initiative intrapreneuriale du groupe Bollinger
- Distillation artisanale en alambic Stupfler ; mise en bouteille dans la région charentaise/Cognac
- Certification biologique (ECOCERT) pour les botanicals